Wie viel Lautstärke des Schusses sollte der pre-infusion nehmen?

Die espresso-Maschine, die ich bei der Arbeit verwenden, hat eine pre-infusion Schritt. Ich hab mich schon gewundert, wenn das Volumen des pre-infusion wirkt sich auf die Aufnahme, vor allem der Druck der Haupt-Extraktion.

+414
americanmom 04.01.2014, 00:52:24
30 Antworten

Ich habe zwar keine wirkliche Antwort für ist schwer zu sagen, ohne konkret zu wissen, die Metall/Metall-Behandlung/ - Legierung, die Entsendung der Chemie SE helfen könnte. Für mich sieht es aus wie ein überzogenes Aluminium, bekam oxidiert, wo der Schutz gelöscht. Aluminium-OXID ist selbst zu schützen, so sollten Sie nicht Sorge viel, Ihre filter-Tasse hat immer noch eine sehr lange Lebensdauer.

+961
DrMag 03 февр. '09 в 4:24

Vor kurzem hatte ich Kaffee in Indien und es war ziemlich dick. Die Art und Weise Sie es geschafft, Sie nahmen instant-Kaffee+Zucker+etwas Wasser. Dann schlagen Sie diese Mischung in eine Dicke paste. Dann fügen Sie heißes Wasser und es stellte sich heraus, wirklich lecker.

Ich mochte es, aber ich Frage mich, ob es möglich ist, dies ohne Verwendung von instant-Kaffee? Ich bin kein großer fan von instant-Kaffee und Kaffeebohnen, ich bin wirklich ein großer fan von. Ich bin ein Kaffee-nooob, so dass jede Beratung auf einen ähnlich dicken Kaffee-Rezept?

+939
lollili 19.06.2018, 12:23:52

Der richtige Begriff ist Stickstoffspülung und es scheint zu erhöhen, die gespeichert Haltbarkeit von gerösteten Bohnen. Es gibt eine Schule des Denkens, dass die mit Stickstoff (80% der Luft die wir atmen) ist nicht eine grüne freundliche Technik, aber es ist dennoch in anderen Produkten verwendet zu.

+896
dzielins42 26.07.2014, 03:38:56

Ich in der Regel reinigen mit Essig und Wasser, aber darf ich einen Vorschlag machen... Graben die Keurig!!

Ich habe gehört, dass wenn man zuviel benutzerdefinierte k-cups Gründen kann mitgezogen werden, in die Wasser-Versorgung-Linien, die ein problem sein könnte, aber ich will ehrlich sein, ich fühle mich wie Keurig brauen Methoden, die erheblich beeinträchtigt den Geschmack von Kaffee. Ich gebe zu, dass ich selber einen habe, aber ich würde wählen Sie eine Tropf-brewer in eine thermal Karaffe, jeden Tag über eine Keurig, und Sie neigen dazu, viel weniger Probleme wie überfüllt, nicht brauen eine volle Tasse Kaffee usw. etc.

Zu deinem eigentlichen problem, ist es wahrscheinlich Gründe, Behinderung, Skalierung, in Ermangelung einer Pumpe, oder einem über-füllten k-cup. Entkalken kann helfen, ansonsten ist es entweder brew leichter Kaffee oder ersetzen Sie die Maschine. Leider nicht viele gute Optionen.

+864
Lucky Kele 29.09.2019, 08:05:42

Koffein ist chemisch stabil, auch wenn übergeben durch seinen Siedepunkt (evaporation temperature) von 312°C (593.6°F), wie gezeigt, in dieser Studie, Thermoanalyse Studie des Purin-Derivate verbindungen von Schnitzler et al (Ecl. Quím., São Paulo, 29(1): 71-78, 2004):

Die Verdunstung von Koffein tritt ohne Zersetzung, in übereinstimmung mit den IR-Spektren von Koffein und erstarrten Probe gesammelt nach Verdunstung...(Seite 75)

Auch eine dunkle Röstung kann nicht gehen, für die lange Vergangenheit der "second crack" Temperatur:

Wenn der Kaffee erreicht ungefähr 224 °C (435 °F), strahlt es eine "second crack", das Klang repräsentiert die Struktur der Kaffee beginnt zu kollabieren. Wenn der braten ist erlaubt, um weitere Fortschritte zu machen, der Kaffee wird bald vollständig Neutrale, und schließlich verbrennen.

Während das Koffein ist nicht signifikant beeinflusst durch rösten, viel mehr über die Kaffee-Bohnen umgewandelt (erhöhte Lautstärke, Verlust von Feuchtigkeit, carmelization von Zucker), und verändert damit die Masse und Dichte der Kaffeebohne.

+768
Connor Jones 17.11.2015, 15:22:42

Der Civet Katze ist aus dem Java-Tasche, und Menschen auf der ganzen Welt bieten, bis die Kosten für das köstlichen Kaffee zu $200-400/lb. und oben.

Während ich mag würde, Sie zu überzeugen, dieser Kaffee ist gefährlich und Geb Euch meine Adresse, damit Sie können es mir zu schicken für die ordnungsgemäße Entsorgung, die Ehrlichkeit zwingt mich, darauf hinzuweisen, die richtige Vorbereitung macht es absolut sicher für den menschlichen Verzehr.

Eine Universität von Guelph, Ontario Studie von Massimo Marcone bestätigt dies, es zu finden hat weniger Bakterien als normaler Kaffee. "Als Ernährungswissenschaftlerin bin ich skeptisch, dass alles, was in Kontakt mit Kot ist sicher", sagt Marcone. "Aber tests haben gezeigt, dass die Kopi Luwak Bohnen hatte vernachlässigbare Mengen-Center (pathogenen) Organismen im Zusammenhang mit Kot."

Die Ernte von Civet grünen Kaffeebohnen ist sehr arbeitsintensiv, jede Bohne einzeln mit einer Note bewertet nach dem waschen und trocknen. Dann das beste, die Bohnen sind in der Regel gegeben eine mittlere Röstung, erreichen Temperaturen zwischen 410°F 428°F.

Das ist heiß genug, um zu töten alle Bakterien. Vergleichen Sie die empfohlenen sicheren Kochen Temperaturen für Fleisch bei 140°F bis 165°F, oder auch die Autoklav-Temperatur von 250°F.

+726
Chevdor 23.05.2010, 08:54:05

Ich würde mit Ihnen einverstanden. Mit der dünnen, flachen Schicht von Kaffee das heiße Wasser ist gerade das stoßen ein Loch durch es hindurch. Sie sind nicht immer fast die Kontaktzeit eines in voller Größe zu brauen.

Wenn es war konische oder V-förmige filter, dann wäre es besser für unterschiedliche Größe der Chargen.

Auf, dass der Topf Sie nicht Aussehen wie Sie könnten einfach nur einen anderen filter verwenden Größe.

+716
user8531 27.09.2011, 03:57:49
Drip brewing, gefilterten Kaffee oder pour-over ist eine Methode, die beinhaltet das Gießen von Wasser über die gerösteten, gemahlenen Kaffeebohnen, die in einen filter erstellen der Getränk namens Kaffee.
+710
Patrick W 14.10.2010, 22:08:41

Ich will kalten Kaffee aus gemahlenem Kaffee zu große Menge für mein catering-Geschäft. Ich weiß, wie man es von instant-Kaffee, aber ich bin am überlegen, ein Upgrade meiner Qualität und geben gemahlener Kaffee, aber ich weiß nicht khow kann ich machen bei der großen Menge.

+694
Qiu Zhen 26.07.2014, 09:05:57

Stopfen ist eine der drei wichtigsten Steuerelemente, die Sie haben, über die espresso-Brühvorgang; Die anderen werden von der Dosis (die Menge von Kaffee verwendet) und Schleifen Grobheit. Zusammen ermöglichen Sie die Kaffee-Maschine-operator zu produzieren, einen puck von der richtigen Dichte und Konsistenz, durch die das unter Druck stehende Wasser kann durchgeschoben werden.

Während die Techniken variieren, die "Faustregel" gelten etwa dreißig Pfund Kraft gleichmäßig über den puck; aber der Schlüssel ist die Konsistenz. Halten Sie Ihre Variablen, die die konsequente und Sie werden in der Lage sein, um das Zifferblatt in der besten end-Produkt.

Ich habe in der Lage zu ziehen tolle Aufnahmen mit irgend etwas aus, nur das Gewicht des Deckels sich meine vollen Gewicht drückte auf einen puck, halten alle anderen Faktoren, wo Sie benötigt werden zum erstellen der richtigen puck Dichte.

Finden Sie in diesem video unten für mehr Details: Was ist der Richtige Weg zu Legen?

+676
Purefan 01.06.2014, 03:40:36

Ich bin mir nicht ganz sicher, ob das richtig ist, aber ich denke, es hat zu tun mit Aroma-Extraktion.

Wenn Sie die brauen mit einem filter, das Wasser fallen, der durch das Gelände zu schnell, um tatsächlich entwickeln guten Geschmack. Sicher, du bekommst Kaffee, aber du bist nur dafür dass das Wasser genug Zeit, um den bitteren Geschmack mit ihm. Ich habe das gleiche problem mit meinem Kaffee.

Beim Aufguss direkt in Wasser, das ganze Wasser ist in Kontakt mit all den Gründen, die für eine wesentlich längere Zeit. Das Wasser extrahiert die bittere Geschmack UND die weitere geschmackliche Aspekte die Gründe, weshalb Sie sich dachte, das besser schmeckte. Es war nicht nur bitter, es war bitter und aromatisch, und das ist Kaffee.

Sie machen nichts falsch mit dem gefilterten Methoden, es ist einfach eine Frage der Meinung unter den Kaffee-Verkoster. Einige Leute genießen die Bequemlichkeit, schnell, gefiltert, und bitteren Kaffee, weil es ist, was Sie kennen, wie Kaffee. Der Grund ist die türkische Methode nicht vorgeschlagen, weil, wie du es beschreibst, klingt es wie das Gelände der Aufenthalt in den Kaffee, und viele Menschen verabscheuen Sie, sich mit, dass-obwohl es produziert viel bessere Kaffee.

Also Nein, Sie machen nichts falsch; aber der Grund, Sie finden Geschmack Unterschiede ist, dass die Extraktion von Aromen ist ganz anders zwischen den beiden Methoden!

+615
user317179 11.01.2016, 06:33:18

Sie sind richtig, vier Tassen, das bedeutet vier Portionen - aber eine portion ist eine espresso-Tasse, kein Becher.

In den verschiedenen Kaffee-Kulturen auf der ganzen Welt, es scheint einige Korrelation zwischen cup-Größe, und Festigkeit der brauen, mit der Menge an Kaffee Bohnen pro portion ganz grob die gleichen pro portion und unterschiedliche Mengen von Wasser verwendet.

Wenn Sie eine neue Kaffee-Trinker, würde ich vermuten, dass vier Portionen in einem Rutsch würde dir Recht geben, ein "kick", sondern auch die individuellen Koffein-Toleranz variiert. Wie, für wie viel Sie sollten trinken, das ist bis zu Ihnen, es sei denn, Sie haben einen medizinischen Zustand, in dem Ihr Arzt Ihnen nichts anderes mitteilt, oder sind Sie eine stillende Mutter ("Kind hoch auf Koffein" ist eine Erfahrung, die Sie als Eltern werden sich wahrscheinlich nicht wiederholen möchten).

+533
Andrian Putra 06.05.2012, 09:24:12

Ich habe gehört, dass Kaffee eigentlich verliert Koffein wie Sie braten, was bedeutet, dass dunklere Mischungen haben weniger Koffein. Warum ist das so?

+504
Dan Suptic 02.02.2018, 14:06:59

Ich habe gesehen, dies geschieht aufgrund des Alters der Kaffee verwendet wird. Ich glaube, dass frischer Kaffee, etwas geröstete innerhalb einer Woche der Nutzung kann verursachen, dass der flüssige puck, die Sie erleben. Die Faustregel ist, wenn der Kaffee gut schmeckt, nicht über den puck.

+480
Suhail Merchant 13.06.2013, 04:22:56

Ist es möglich, ein Reinigungsmittel zu verwenden, die auf eine grundlegende drip Kaffeemaschine mit Haushaltswaren? Wenn ja, welche Zutaten gebraucht werden und in welchen Verhältnissen?

Ich bin in Erster Linie mit der Reinigung der Innenseiten, die ich glaube, sind aus Kunststoff hergestellt. Die Karaffe kann ich separat reinigen. Ich weiß, dass es Produkte auf dem Markt, aber ich bin daran interessiert, hausgemachte Lösungen.

+479
Pradhyumna Narain 06.07.2013, 09:17:49

Kaffee kann auf viele verschiedene Arten, von

  • Vielfalt, wie Sie
  • Herkunft
  • Ernte/Saison
  • Grading Qualität
  • Art der Verarbeitung/Qualität
  • Versand
  • Storate Dauer und Fahrzeug

Etc Etc.

Also Kaffee-Qualität wird Häufig bemessen sich nach den standards der CQI (Coffee Quality Institute), produziert der Q-grader-Zertifizierung. Grader Geschmack der Kaffee und Punkten, die auf viele Metriken, bevor Sie die Partitur als eine Zahl zwischen eins und hundert. Traditionell 80+ wurde als Schwellenwert für eine 'Spezialität' Kaffee. Aber es gibt viele, viele Arten von Kaffee, die machen es zu 80+ - alle toll, aber in unterschiedlicher Weise.

+462
wansheng he 07.03.2015, 03:26:54

Von Zeit zu Zeit, ich finde mich irgendwo, wo ich Kaffee machen mit einem Tropf-Maschine. Oft ist es eine, die mit flachem Boden, Papier, Filter.

Wenn ich in diese situation, ich bin in der Regel arbeiten Sie mit einer schwachen Kaffee. Zur Stärkung der Geschmack des Kaffees, habe ich Grund, dass die Verwendung von zwei Papier-Filter verwenden stattdessen eine Erhöhung der Extraktionsdauer von Kaffee (ich bevorzuge in dieser Einstellung).

Meine Frage:

Wird mit zwei Papier-Filter haben tatsächlich eine signifikante Veränderung auf Kaffee-Extraktion? Oder ist der Unterschied unbedeutend?

+437
Sauparna Palchowdhury 16.12.2015, 16:06:56

Viele Faktoren sind hier im Spiel. Ich nehme an, wir reden über Kaffee am morgen und nicht über etwas, das hilft, ziehen Sie durch die Nacht zu studieren. Also, das einfachste (minimale Menge der Arbeit in den morgen) wäre ein Tropfen Kaffee. Auf jeden Fall ein upgrade von instant. Viele Maschinen können Sie die Voreinstellung der wake-up-Zeit, so dass Sie alles vorbereiten, in der Nacht, und dann Sie am morgen aufwachen, um eine fertige Tasse (oder zwei) Kaffee warten auf Sie.

Wenn Sie tatsächlich Sorge um Geschmack und wollen etwas, das nicht nur geben Ihnen einen kick im Kopf, aber eigentlich eine angenehme Erfahrung - kaufen echte ganze Kaffeebohnen und mahlen Sie selbst.

Als ein Weg, um Kaffee machen - das ist eine Reine Meinung Frage. Einige Menschen lieben espresso. Ich mag meine french press. Einige lieben Ihren morgendlichen cappuccino, etc. Sie haben zu Experimentieren und finden Sie Ihren Getränk der Wahl. Aber der erste beste, was, die Sie tun können, ist zu kaufen eine ganze Kaffeebohnen und mahlen Sie selbst. Der Geschmack Unterschied (speziell nach einem instant-Kaffee) wird enorm sein!

Viel Glück in deinen Kaffee Abenteuer!

+421
SashaNad 11.08.2015, 13:18:07

Die Wirkung von Kaffee ist (wenn nicht ausschließlich) in Bezug auf Koffein. Die Wissenschaft der Auffassung, dass die Wirkung der Chemikalien auf den menschlichen Körper ist bekannt als der Pharmakologie. Als ein Zweig dieser, die Wissenschaft, die analysiert, zeitliche Effekte ist bekannt als Pharmakokinetik.

Deshalb würde ich gerne eine EU-Ressourcen auf die Pharmakokinetik von Koffein , wie es ist von einer seriösen Körper.

Nach dieser Präsentation, die absorption von Koffein ist etwa 30-120 Minuten. Bedeutet, es dauert eine halbe Stunde bis zwei Stunden zu fühlen, eine Tasse Kaffee die Wirkung.

Es fügt Koffein geht durch alle körperlichen Gewebe, und völlig absorbiert.

Dann hat es eine Halbwertszeit von bis zu 2-8 Stunden zu verstoffwechseln. Dies bedeutet, der menschliche Körper entledigt sich die Hälfte der Koffein in 2-8 Stunden.

(Aber es bedeutet nicht, es wird loszuwerden, alle von ihm in 4-16 Stunden. Da die Menge an Koffein verringert, der menschliche Körper kümmert sich weniger um es im nächsten Zyklus und bekommt eine andere Hälfte bei jedem Zyklus. Wie das denken.)

Also, eine Tasse Kaffee die Wirkung möglicherweise bleiben ein paar Stunden für einige oder während des Tages für einige andere.

+417
Andreas Finne 29.04.2010, 20:51:33

Ich nahm eine Packung von Kenco Millicano 2 Gramm sticks zu nehmen, um college mit mir, weil der Kaffee an der Hochschule nicht den Geschmack großer und 1,50 Euro für eine kleine Tasse, so Frage ich mich, in eurer Erfahrung, was wäre ein akzeptables Volumen an Wasser für diese Masse an Kaffee?

+385
psorenson 22.09.2015, 23:27:06

Ich bin ein Kaffee-Röster. Die Kaffee-Industrie spielte eine shell-Spiel mit uns, wenn es um die Frage der Erhaltung und frische. Sie führte uns zu glauben, dass es hat zu tun mit der off-Vergasung. Es ist absolut nicht zu. Es sind Lipide und andere öle und fetthaltige Substanzen in den Kaffee. Diese sind, was go stale. Diese können erhalten werden durch einfrieren der Kaffee in luftdichten Behältern. Technische Besonderheiten finden Sie in Michael Sivetz Buch "Coffee Technology". Freezing/unfreezing/wieder einfrieren ist nicht eine gute Technik. Wenn Sie verwalten können, - brechen Ihre Versorgung in den Mengen, die Sie normalerweise verwenden und speichern Sie so individuell...in den Gefrierschrank. Kleine Gläser, die Dichtung luftdicht funktionieren perfekt.

+378
M1n1M1n1ng 19.03.2016, 03:21:48

Zusätzlich zu den oben aufgeführten guides, die ich gefunden haben, weitere zwei, um Ihre Frage zu beantworten.

Prima Kaffee empfiehlt eine mittlere bis feine Mahlung. Sie sind mit einer AeroPress mit 2 filtern. Sie legen nahe, dass mindestens einer der Filter-Papier.

ChestBrew hat ein how-to video, wie der Prozess der Herstellung von cold brew von Anfang bis Ende. Ihre ganze Kaffeebohnen Verpackung deutet auf eine Mittel-grob mahlen.

Mein Mann und ich sind riesige cold brew Kaffee-fans und wir bevorzugen die zweite option, weil wir festgestellt haben, dass zu fein ein mahlen macht den Kaffee-Geschmack verbrannt oder zu hart eine Mahlung lässt den Kaffee zu bitter. Die mittelgrobe scheint es genau das richtige. Wir verwenden allerdings einen Krug und Milch-Beutel, um unser cold brew, die ich fühle, kann einen Unterschied machen in insgesamt Geschmack im Vergleich zu dem Gerät, das Sie auf die in Ihrer Frage.

Hoffe das hilft und viel Glück!

+369
Gornostaychik 26.03.2018, 17:23:34

Ich habe ein längeres einweichen (über Nacht, in der Regel) nach dem Vorwärmen kalten Behälter mit kochendem Wasser - warten Sie, bis der container zu warm, dump das Wasser und füllen Sie mit frischem kochendem Wasser und bicarb/Backpulver in der Regel löst meine Edelstahl-Thermoskanne, die funktionell ähnlich, und manchmal wird es noch interessanter Substanzen (wie ich eher setzen Sie Milch und Zucker, so dass, wenn es vergessen wurde, für eine Weile nach der Anwendung wirklich benötigt, Reinigung...)

+302
Teeeeehe 25.07.2017, 19:33:06

Im Fall dieser Frage, noch verweilt auf Ihnen oder andere Nutzer den Sinn ... Pressurized PF ist nicht PS, so zu sprechen, wie lange, wie die Einrichtung betrieben wird, der auch die Erwartungen des eigenen Gaumen.

1) Zuerst von allen, Holen Sie sich den FRISCHEN KAFFEE. Auch preground, espresso mahlen, Steine arbeiten könnte, ok, wenn Sie relativ frisch sind (wenn Sie tolerieren können, zu viel Robusta). Ältere oder veraltete Kaffee nicht viel ergeben crema.

2) Machen Sie sich eine Tasse nur mit frisch gekochtem Wasser, direkt in eine Tasse, Art a la Turka (2tbl Löffel oder so pro 6oz). Wie gefällt Ihnen der Allgemeine Geschmack? Sie werden sehen, dass einige crema zu, je frischer der Kaffee, desto dicker die crema. Wenn nicht, bekommen andere Kaffeebohnen.

3) als Nächstes stellen Sie sicher, dass Ihre Maschine wird das Wasser HEIß GENUG ist (über 90C).

Ich gehe davon aus, dass Ihre Maschine in der Lage ist, genügend Druck aufzubauen, sich zu öffnen, die Strömung durch Ihre pressurized PF.

4) Jetzt sollten Sie die Zeit, wie schnell Sie den Fluss nach dem einschalten der Pumpe LEER PF, das ist kein Kaffee in den Korb überhaupt. Dies gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie lange mindestens der Kaffee würde brauen, während Sie eingesperrt in den Korb. Es würde nur weiter zu brauen mehr, nachdem die Strömung beginnt.

5) Dann der schwierigste Teil - Fragen Sie sich, welche Art der ERWARTETEN GESCHMACK sind Sie zu jagen. Es ist nicht trivial, viele von uns sind nicht vertraut mit "echten" espresso. Nicht nur, weil es subjektiv ist, aber aufgrund fehlender Möglichkeiten gibt, zu vergleichen. Viele Cafés standardisieren, um die balance für die Milch-basierte Getränke, die Masken viel Geschmack details. Das Ergebnis ist Ihr Gaumen darf einfach nicht sein "kalibriert" für die raw-Aufnahmen.

Im Falle, du bist einfach der Entwicklung Ihres Geschmacks, erhalten Sie Hilfe von Ihrem equpment Geschmack einige Variationen!

6) Laden Sie Ihre PF an die Spitze der Korb, OHNE HEAP. Wie viele tbl Löffel? KEIN STAMPFEN.

7) Ziehen Sie die übliche Aufnahme, die Zeit, wie schnell Sie den Fluss. Stoppen Sie, sobald die Strömung Farbe "beige" off-white.

8) zu BEWERTEN. Jeder Unterschied in der Zeit, gegen den leeren Korb? Wie " gut " ist die daraus resultierende Gebräu ist (bitter, wässrig, starke, Geruch vs. trockenem Gelände) ? Jeder crema Unterschied vs. direkte in-cup brew (Farbe, Stärke, Ausdehnung)?

Wenn zu bitter, stoppen Sie die Strömung früher (entfernen der Schale). Zeit ist es, wenn der Geschmack ist gut für Ihren Geschmack. Wenn zu accid...dein Wasser vielleicht zu kalt oder lass es einfach fließen mehr.

Ist es genug Volumen für Ihre Bedürfnisse anpassen? Persönlich, mit einem einzigen Schuss-Volumen (1oz) ist nicht genug für mich, ich mag es nippen, nicht Schießen.

9) als Nächstes fügen Sie MEHR KAFFEE, das ist gehäuften es von einem mehr Teelöffel. Noch keine Schürf -, level gerade es ein bisschen, Tippen Sie auf-Tippen Sie auf oder tamp leicht zu passen, einfach unter den Rand.

10) Machen Sie die Aufnahme. Bewerten.

Schließlich werden Sie herausfinden, die Menge an Kaffee, die Sie benötigen, um fit in Ihrem Warenkorb befinden und wie viel Schürf nötig/möglich. Auch die Ergebnisse Ihrer Einrichtung produzieren kann... Hoffentlich zu Ihrem Geschmack. Und, naja, mehr crema, wenn es das ist, was Ihre Geschmacksnerven wünschen, aber meistens ist es nur Optik, es sei denn, es ist sippable, bevor es verschmiert wurde über die Wände der Tasse.

Eine andere Variante zu versuchen, ist der PRE-INFUSION, im Grunde der Verzögerung des vollen Durchflusses (wenn Ihr Gerät ermöglicht Ihnen das unterbrechen der Pumpe). So können Sie den Kaffeesatz erweitern/Blüte ein bisschen (3-5sec) vor dem sprudeln beginnt. Nur kompensieren dies durch anhalten der wichtigsten Strömung früher.

Facettenreichen grinden ist eher fein-tuning, aber Sie brauchen ein leistungsfähiges mahlwerk. Btw, vergleichen Sie die preground Kaffee zu dem, was Ihr mahlwerk hält, 'espresso', Chancen deins ist Gröber und dustier.

Sowieso, espresso ist keine Magie (meistens), es ist nur ein anderer Weg, mit einem Geschmack, den Sie genießen. Finden, daß schmecken!!! Machen Sie wiederholbar. Halten Sie Ihre Geschmacksknospen neugierig :)

Pressurized PF sollte helfen, Ihre Reise, es ist eine Art equalizer, besonders mit dem setup, das Sie derzeit haben. Espresso sollte 'bezahlbar' und befreiend, ansonsten ist es nur mehr lebensfähig, es zu kaufen direkt von einem Café barista, die Sie mögen :)

+285
Randolph S Hammond Jr 27.05.2012, 23:49:50

Halten Sie die Temperatur konsistente wahrscheinlich.

Einige Energie aufgewendet werden, auf den Röster Vorwärmen und Temperatur zu erhöhen wird am Anfang von Raumtemperatur bis zur Röstung Temperatur. Wenn Sie heizen Sie den Röster wird es konsequent die ganze Zeit. Ich bin nicht sicher, es wird das Ergebnis beeinflussen viel, obwohl.

+243
Elizabeth Lafferty Graf 17.08.2018, 03:50:10

@MT_San trifft den Nagel auf den sprichwörtlich Kopf. Ich dachte jedoch, dass dieser Auszug aus einem Artikel habe ich kürzlich gelesen, erweisen könnte, um es leichter zu verstehen.

Wenn das Wasser erreicht den Siedepunkt, es muss nicht unbedingt drehen, um Dampf. Es muss irgendeine Art von physischen spot—ein "Keimbildung—Standort" - um eine Blase zu bilden. Dies kann eine Unvollkommenheit oder einen Spalt in der Oberfläche der container. Deshalb ist eine sauber, kratz-frei Krug Wasser in der Mikrowelle erhitzt kann zu sein scheinen unterhalb Siedepunkt, aber explodieren, sobald Sie es verschieben.

Das Wasser dort ist super-beheizt über 212 Grad, aber noch keine gefunden die Keimbildung-Websites, es zu lassen, verwandeln sich in Dampf. Wenn Sie es stört, wirbelt im Wasser kann ausreichen, um die Freilassung aller, die aufgestaute Energie in Dampf. Ein weiteres Beispiel ist das werfen von Salz in das kochende Nudelwasser. Es plötzlich roils, weil Sie nur, warf eine Handvoll der Keimbildung Websites dort.

Um der Sicherheit Willen, kaufen Sie einen elektrischen Wasserkocher, wenn Sie nicht über einen Ofen oder eine Heizplatte, bei der Arbeit zu Kochen Sie Wasser mit. Bonavita hat eine ausgezeichnete Schwanenhals Wasserkocher mit einem eingebauten Temperatur-sensor.

+241
Eriek 23.08.2011, 15:12:19

Ich würde (mit bias) sehr empfehlen, die überprüfung all der Kaffee, den Sie trinken, mit Gastrograph Bewertung für iOS oder Android.

Dies wird Ihnen helfen, direkt die Probleme anzusprechen, die Sie in Ihrer Frage:

  1. Es wird Ihnen helfen, besser zu lösen, bestimmte Aromen
  2. es wird Ihnen helfen, lernen zu unterscheiden, die bestimmte Regionen und Verarbeitung der Methoden
  3. Es wird Ihnen helfen, verstehen Sie "Voreinstellungen" (die Aromen, die Sie mögen oder nicht mögen)
  4. es wird ein Protokoll über alle den Kaffee, den Sie trinken und genießen

Sie können sehen, eine Anleitung, wie Sie abgeben hier.

+212
Richard Russell 17.05.2014, 10:02:58

Fragte ich eine ähnliche Frage und bekam wieder verwenden Sie einen Gröber mahlen langsam, Extraktion. Ich habe eine Capresso auch, und ich bin in der Mitte des Kurses Abschnitt bis auf der rechten Seite.

Ich habe ein Bonavita 5-cup vor einer Woche und ich bin immer noch Herumspielen mit es. Ich bin ein großer fan von Metall wiederverwendbare Filter, weil ich schwöre, Kaffee mit Papierfilter hatte einen seltsamen Geschmack.

+151
Anjali Prasad 20.03.2014, 23:08:33

Meine Wahl ist der Melitta "Alle natürlichen Bambus-filter". Hersteller Ansprüche "aus mit 40% Bambus" und "Recycling-Pappe" und "100% kompostierbar filter-Papier". Ich grinde meine Bohnen mit der türkischen Einstellung für eine super feine Mahlung und eine hand, goss eine Tasse filter-system, das gibt mir ein wirklich super-reiche, volle Geschmack. Michael Gamble

+75
Victor Ganata 10.04.2016, 01:09:40

Ich Trink meist doppelten Espresso und Sie scheinen immer viel besser schmecken aus einer Keramik-Tasse im Vergleich zu take-away-Pappbechern. Ich bestellte 2 Rücken an Rücken aus dem gleichen laden innerhalb einer halben Stunde gestern, in einem Keramik-Tasse und ein gehen (ich habe einen Kaffee-Trink-problem...) und der Unterschied war immer noch da - also gleiche barista, Maschinen, Bohnen etc. Warum ist das so? Für sushi Sie gesagt, nicht zu Essen, es mit einer Metall-Gabel, da es angeblich verderben den Geschmack, so könnte dies ähnlich sein?

+30
teferi negesa 17.01.2016, 04:36:47

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