Jede Idee, auto clean (automatische Reinigung Kaffee-filter-Mechanismus?

Haben Sie eine Idee, wie man einen filter für feine Stoffe übrig, die nach der Brau-Prozess (z.B. gemahlener Kaffee oder Tee) ohne menschlichen Eingriff? Dieser filter wird verwendet in Automaten, also die automatische Reinigung getan werden muss, mit Drehung, Abblasen, waschen, etc.

+703
donatJ 05.01.2014, 04:14:23
28 Antworten
Für Fragen rund um die frische und die Erhaltung der Geschmack der verschiedenen Arten von Kaffee-Produkte (Bohnen, Gelände, instant etc.)
+812
originallgb 03 февр. '09 в 4:24

Aus einer kocht Perspektive, ich denke, es sollte "espresso" oder "caffè" nicht "Kaffee" in jedem guten tiramisu Rezept, welches wiederum würde schon vorschlagen, eine Art von Bohnen und braten.

Beachten Sie, dass die italienischen Bezeichnung caffè bezeichnet die starke schwarze Flüssigkeit bekommen Sie aus einer esspesso Maschine oder eine moka.

Der Kaffee im tiramisu muss konzentriert sein, um genügend Geschmack, ohne einweichen der ladyfingers oder andere Gebäck verwendet. (Das gleiche Prinzip gilt, wenn Sie einen Schnaps.)

Bei der Auswahl der Bohnen, die Röstung, die gleiche Regel wie für Wein gilt: Verwenden Sie, was Sie trinken. Und im ernst, es sei denn, Sie machen eine unglaubliche Menge von tiramisu, verwenden Sie nur sehr wenig von einer Packung Kaffee.
Ich verwende die, die ich wählen, für meinen Espresso (wenn ich fühle mich Reich, ich werde protzen auf etwas aus meiner lokalen Röster, im Notfall die üblichen verdächtigen wie Illy oder Lavazza, manchmal sogar ein Starbucks Espresso roast, Husten) und nennen es einen Tag.

So in der Art, eine klassische italienische espresso-Röstung, bereiten Sie es, authentisch, und Sie sollten in Ordnung sein. In einer Prise, verwenden Sie einen anderen Kaffee, aber stellen Sie sicher, es ist sehr stark. Sie müssen ein paar Esslöffel tops für ein standard-tiramisu-Rezept.

+779
Avery Amell 21.04.2011, 23:46:02

Ich würde gerne wissen, ob ghost/Zerkleinerung Grate produzieren eine bessere Partikel-Homogenität als konische Grat SCHLEIFMASCHINEN.

Ghost Grate sind vor allem nicht so populär in den USA, aber einige Bemerkenswerte Marken von Fuji Royal in Japan, und einige Stahl-Herstellung-Unternehmen in Taiwan.

Konische Grat SCHLEIFMASCHINEN verwendet werden, die von Breville und Baratza (zumindest die meisten seriösen sind). Ich besonders die integrierte Kaffeemühle auf meinem Breville, und die Homogenität ist groß, aber ich bin angezogen, um die Geist-burr Grinder von Fuji Royal und Yang-Chia (unter anderen konkurrierenden Unternehmen in Taiwan).

Hat jemand im Besitz einer dieser Arten von SCHLEIFMASCHINEN?

+711
Dan Goodspeed 17.10.2014, 18:17:41

Wie ich sagte in einem Kommentar, ich werde mich erholen, ein paar Faktoren, die Sie brauchen, zu Experimentieren mit.

Wenn ich die Mahlung sehr fein (eine 3 oder 4 auf der Skala) ich werde weniger bekommen, während der pre-infusion, aber noch weniger während der Extraktion und auch Sie werden Sauer oder was auch immer; Sie können nicht schmecken den Geschmack von Kaffee. Dies geschieht sowohl mit den einzelnen filtern und doppelte filter.

Das ist also der erste Faktor: Schleifen Größe. Wahrscheinlich können Sie immer noch zwicken Sie ein wenig und Sie wollen so tun, mit der kleinste Schritt, die Maschine erlaubt. Ich weiß nicht, wie viele Schritte Ihr Rechner (mein Orakel geht von 0 bis 45, glaube ich), und es erlaubt, eine anständige Anpassung beim Schleifen Größe. Es ist nicht so gut wie eine dedizierte high-end-espresso-mahlwerk, aber es hilft, die Stimmen in die richtige Richtung ziemlich gut.

Wenn Sie nicht extrahieren genug, dann sind Sie Schleifen zu fein oder Stopfen zu hart. Deshalb habe ich kommentiert über Schürf - das ist der zweite Faktor. Diese beiden sind verwandt, wenn Sie Schleifen, super finden, sondern verstopfen es nur ganz leicht, dann erhalten Sie noch eine vollständige Extraktion. Der trick ist, eine balance zu finden zwischen den beiden und das kann sich ändern, von einem bean auf ein anderes. Anstatt also die Zähmung härter auf dem Gröber mahlen, können Sie auch versuchen, ein feiner mahlen, mit einer sanfteren tamp.

Überraschend das entkalken Licht hat nie komm, also ich habe noch nie entkalkt ihn. Ich bin versucht zu halten, das Gelände auch, und ich benutze die Rasierklinge, um auch den Boden am Ende (ich Schlag überschüssige Gelände ausgegraben, von dem Rasiermesser).

Dies ist ein weiterer Faktor. Der Rasierer ist wahrscheinlich gut für die Reproduzierbarkeit, vorausgesetzt, es nicht zu ruinieren, was bleibt im filter. Auf der anderen Seite, könnten Sie profitieren von ein bisschen mehr Kaffee in den Korb, vor allem wenn man mit einem etwas Gröber mahlen. Das ist also auch ein Faktor zu Experimentieren.

Schließlich gibt es noch die Extraktion. Es ist zwar oft empfohlen, etwa 30 Sekunden der Extraktion, es ist sicherlich nicht in Stein gemeißelt. Zu lange und man kann den bitteren Kelch trinken und zu kurz wahrscheinlich nicht genug Volumen in der Tasse (oder nicht genug Druck), aber es ist etwas zu versuchen.

Für Beispiel, ich habe ristrettos unter 40 bis 45 Sekunden auf ein Verhältnis von 1:1 mit einem feinen Mahlung, die waren nett und süß. In der Tat, hatte ich aufgehört die Schüsse bei 20 bis 25 Sekunden, dann Sie wäre schon Sauer, ähnlich deiner Beschreibung die sehr feine Mahlung.


Ich würde verwenden Sie eine höhere Einstellung für die Begründung, aber mein Druck nach der pre-inf ist schon sehr hoch. Wie Wasser fließt durch die portafilter gleich schnell mit und ohne Druck? Ich verstehe nicht, die Physik von ihm.

In Antwort auf diesen Kommentar, es hängt davon ab, wie Ihre Maschine funktioniert pre-infusion. Zum Beispiel das Orakel der Druck baut sich normal, aber es hat eine Entlastung Ventil, dass Sie auf einen Prozentsatz der normalen / maximalen Druck. Das minimum für meine Einstellung liegt bei 55%, so ist es sicherlich baut etwas Druck während der pre-infusion.

Als für die Strömungsgeschwindigkeit, die es wahrscheinlich nicht fließt, wie viel an den niedrigeren Druck. Sie konnte offensichtlich vergleichen Sie die Zeit und auch vergleichen mit einem leeren Korb, das wird fließen, viel schneller (zumindest auf meinem Rechner tut es).


Ich habe die Maschine seit 6 Monaten. Überraschend das entkalken Licht hat nie komm, also ich habe noch nie entkalkt ihn.

Es ist wahrscheinlich eine gute Idee, Sie zu entkalken sowieso regelmäßig. Es hängt von der Härte Ihres Wassers ab, und es ist wahrscheinlich nicht der Schuldige hier, aber ich würde versuchen, machen Sie es sich zur Gewohnheit, die in regelmäßigen Abständen (monatlich oder alle zwei Monate je nach Wasserqualität).

+590
user6740 13.06.2010, 20:49:13

Hier ein paar Gedanken, die basieren auf, was bewirkt, dass Säure/Säure im Kaffee und Möglichkeiten, diese zu mildern es.

Um einen espresso lungo. Säure (Säure) ist charakteristisch für den "Stoff", der extrahiert wird relativ früh im Brauprozess. In anderen Brau-Methoden, die länger dauern, zu erfüllen (z.B., Kaffeemaschine, Tropfen, Gießen oder-over) kann dies ausgeglichen werden durch die mehr bitteren Noten, die etwas länger dauern, um vollständig zu extrahieren. Aus diesem Grund könnten Sie ein Ergebnis erhalten, das ist mehr attraktiv für Sie mit der Bestellung eines espresso, die länger dauert, zu ziehen, d.h., espresso lungo. Nicht jeder hinter jeder Kaffee-counter werden sofort vertraut, aber gute Cafés mit guten Maschinen einen espresso lungo, sollte das kein problem sein.

Versuchen Sie, eine dunklere braten. Dunklere Röstung Kaffee tendenziell weniger Sauer als hellere braten, auf Kosten von mehr zu verlieren, der die sortentypischen/regionalen Noten. Viele Cafés haben wirklich nur eine Bohne/Röstung, die Sie verwenden für jeden espresso (oft aufgrund von praktischen überlegungen müssen mehrere mahlwerk Trichter voller Bohnen), aber wenn Sie haben eine option, versuchen Sie eine dunkle, geröstete Bohne.

Versuchen Sie Bohnen aus einer anderen region. Für meinen Geschmack Indonesischen Kaffees haben meist weniger ausgeprägt sauren Noten als die afrikanischen oder amerikanischen Kaffee. Wieder, wenn mehrere Kaffees sind für espresso, wählen Sie ein Kaffee, die Sie mögen (oder weniger Sauer) für jede andere Vorbereitung.

Pick-Bohnen weiter Weg von den braten. Das ist wirklich nur der Vollständigkeit halber, aber die Bohnen waren sehr frisch/vor kurzem geröstet (d.h., weniger als ein paar Tage) kann säurebetont, weil einige unerwünschte flüchtige Bestandteile noch nicht hatte eine chance, um leach aus. Dies ist mehr in Richtung dem, was @daniel erwähnt; dies ist die Art von Sache, die Sie sollten nicht besorgt sein müssen in einem cafe -- Sie sollte!

Ein Café ist angegliedert mit einem lokalen Röster (oder jede Spezialität cafe) sollten in der Lage sein, Ihnen zu sagen viele Dinge, über die der Kaffee bei der Frage, wie region, Rebsorte, braten Ebene, und braten Datum. Hier ist ein Gravierende Frisst Artikel über "Probleme" und die zugehörigen Lösungen, die touch auf einige der Dinge, die ich oben besprochen haben. Hier ist noch ein link von Kaffee Cuppers über regionale und braten überlegungen im Allgemeinen.

+586
user64542 21.11.2014, 00:03:55

Ich glaube nicht, dass es wirklich eine Lösung für dein problem, außer die Minimierung der Schlamm durch Gießen Sie in Ihre Tasse wirklich vorsichtig.

Ich kann mir denken, ein Ding, das wäre ziemlich hacky und bauen vielleicht zu viel Druck in Ihrem Herd-top-Kaffeemaschine. Es ist etwas, was ich versuchen würde, aber würde nicht empfehlen, jemand anderes. Ich habe gesehen, moka-Töpfe, die nicht richtig geschlossen und fast explodiert oder es fehlte das Sieb im inneren und nur irgendwie getaktet und dann brach ein großer Brunnen mit heißem Kaffee wie ein Vulkan. Es ist nicht schön und ziemlich gefährlich. Aber ich würde eine aeropress wie Runde Papier-filter (oder andere dünne Papier/Tuch-filter in die richtige Form) innen auf Ihrem Kaffeesatz oder unter den mesh-filter. Die würde verhindern, dass sich die Bußgelder, aber dazu führen könnte, sagte die Erhöhung des Drucks (eine Bialetti Herd top hat einen Druck-Ventil aus Gründen der Sicherheit, ich habe nie gesehen, dass Sie es nicht sein job wäre). Es gibt keine Garantie, dass dies funktionieren würde, oder dass niemand verletzt wird, aber, so bin ich nicht, dass Sie es tun.

+585
Roberto Fanjul 24.04.2011, 21:00:43

Nach der Herstellung einer großen charge von cold brew, ich möchte in der Lage sein, um es zu halten, um für eine längere Zeit-- einen Monat, sagen wir mal. Vorausgesetzt, ich halten Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wie lange wird mein Stapel der cold brew bleiben frisch, gut gewürzt und Bakterien-frei?

+452
Digit Oktavianto 08.12.2015, 01:14:37

Ich habe nur anekdotische Evidenz. Für mich, Kaffee produziert Angst auf den ersten, bis ich akklimatisieren, um eine normale Menge. Für mich ist, 2-4 Tassen pro Tag. Mein Körper passt sich an das neue "normal". Ich habe auch übung aus-alle nervösen Rand Kaffee gibt mir.

In jedem Fall, ich glaube nicht, dass Kaffee immer erleichtert Angst, auch wenn Sie sich akklimatisieren. Jedoch, wie eine person mit einer Tendenz zu ängstlich, ich kann Ihnen sagen, regelmäßige Bewegung sicherlich nicht die Angst!

+427
mariomare22 05.05.2010, 13:21:09

Es gibt eine große variation auf, wie die "frische" dieser Kaffee ist. Als vorgemahlenen Kaffee war Boden eine Weile, bevor Sie angekommen sind in dem hotel; allerdings ist es nicht frischer oder weniger frisch als andere store gekauft vorgemahlenen Kaffee.

+423
Feysal 18.09.2015, 23:44:07

Die Einnahme von Koffein in Verbindung mit L-Theanin können verbunden werden, bessere Wahrnehmung, bessere Stimmung und eine stabilere hoch. Könnte es möglicherweise erlauben, Sie zu konsumieren, mehr Koffein, ohne das klassische Koffein Nervosität.

Viele Menschen in der nootropische Gemeinschaft, die darauf schwören.

Studie von Simon P. Kelly, Manuel Gomez-Ramirez, Jennifer L. Montesi, und John J. Foxeabout über die mögliche Synergie zwischen Koffein und L-Theanin und der kognitiven Leistung.

Studie von Gail N. Owen, Holly Parnell, Eveline A. DeBruin, und Jane A. Rycroft über die kombinierten Effekte auf Stimmung und Kognition.

+419
Leo A VL 17.07.2016, 20:02:39

Es gibt verschiedene Kaffee-Sorten, die ein "süßer" taster. Sorten, die haben einen feinen Geschmack wie Rhume Sudan, Geisha, Villa Sarchi, Montecristo, Bourbon, Maragogype, erzeugt ein süßer cup wenn Sie eine sanftere Extraktion (wie V60), und verwenden Sie eine helle Röstung und natürlichen oder whiney Verarbeitung. Aber wie gesagt auf eine andere Antwort, der Kaffee hat sehr wenig Kalorien und enthält sehr wenig Zucker, der neben der Spur Reste aus der Frucht während der Verarbeitung. Also nicht erwarten, einen starken süßen Vorgeschmack, sondern eher eine sehr subtile Erinnerung an süße.

+332
atrax 25.02.2016, 20:52:18

Ich habe auch versucht, mit Kaffee wie im Teebeutel, aber das Gebräu ist sehr schwach. Ich gerade entfernt den Tee und setzte sich in 5 gms-mild-natürlich-Kaffee. Ich denke, die filter-Papier muss sehr porös, so dass es einige feine Feststoffe gehen in das Gebräu. Ich bin immer noch versuchen, bis ich eine Lösung, da in meinem Land ist das der einzige Weg zur Verbesserung der Kaffee-Konsum.

+331
riyo 03.07.2018, 11:16:24

Ich bin aus dem Süden Indiens und dies ist ein Kaffee produzierenden region, aber die typischen lokalen Kaffee in meinem Heimatstaat ist extrem fein gemahlen und wird durch die Metallgewebe-filter der French press.

Hier ist eine "Anpassung-Lösung", die sehr gut funktioniert für mich, wenn ich versuche zu brauen fein gemahlenen Kaffee in einer French press: nach dem mischen der fein-Korn-Kaffee-Pulver mit heißem Wasser in die French press, die ich streuen Sie einen Teelöffel grob gemahlenen Kaffee Pulver leicht zu bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig. Es sollte getan werden, leise, so dass das grobe Pulver vermischt sich nicht und versinken Sie in der brauen, sondern bildet eine dünne Schicht auf der Oberseite.

Wenn ich nach unten drücken mit dem Kolben 2 Minuten später, das grobe Pulver wirkt wie eine zusätzliche physikalische Barriere gegen feine Gelände von vorbeifahrenden durch die Metall-mesh. Ich bekomme fast keine feinen Gelände überhaupt in meine Tasse und der Geschmack ist Prima!

+323
luot 07.12.2016, 11:02:52

Als pro kann-ich-speichern-nass-Kaffee-Bohnen-in-Kühlschrank

Trocknen Sie wieder besser werden würde. Entweder legen Sie Sie in einer einzigen Schicht in einem gut belüfteten Bereich oder in einem warmen Ofen mit der Tür nur angelehnt.

Ich würde gerne wissen, auf welche Temperatur und wie lange?

+310
Natali2209 13.05.2019, 03:57:23

Ist es Koffein und die Chlorogensäure, die die Zutaten von Kaffee-anregend für den Magen?

Wenn es die Chlorogensäure, die, Sie haben Kaffee ohne chologensäure? Oder wie wählt man ein Kaffee mit weniger chologensäure?

In kurzen, lieben den Geschmack von Kaffee, aber nicht die Reaktion auf den Körper, das heißt, kein Durchfall, häufiges Wasserlassen, noch Aufregung.

+299
user149800 08.06.2017, 20:48:06

gute Frage.

Es gibt ein paar Faktoren, die geben Sie Ihrem Kaffee das Aroma und solche, die Sie möchten. Um vollständig zu beantworten Ihre Frage, wir müssen auch verstehen, einige Ihrer Vorlieben und die Antwort leicht ändern können, je nach denen.

Eine Allgemeine Frage ist, wenn Sie sagen, "Bitterkeit", meinst du "Säure" von der Bohne, oder möglicherweise ein Geschmack mit dem Wasser verbunden sind (hart oder weich Wasser-Geschmack, evtl. saures Wasser oder akaline Wasser)? Sie können nicht wissen oder in der Lage sein, um herauszufinden, was ich meine. Ich bekomme zwei verschiedene Ergebnisse Geschmack aus, wenn ich die brauen bei der Arbeit, versus, wenn ich brauen zu Hause in der französischen Presse mit den gleichen Bohnen.

Ich persönlich finde, dass einige der die Bitterkeit verursacht durch den Prozess des Bierbrauens, die hat ein paar Faktoren.
Ich persönlich mag die französische Presse, die nicht jeder hat, die Verfügbarkeit oder die Geduld, das zu tun. Ich fand, dass die French Press macht den Geschmack kräftiger, aber weniger bitter ist, und ich wählen, um wieder die Stärke des Geschmack basiert auf die Menge, die ich verwenden in der französischen Presse.
Entlang dieser Linien, die Wasser , die Sie verwenden können einen GROßEN Unterschied, wie gut. Ich versuche sicherzustellen, dass mein Wasser ist immer gereinigt und aus einem sauberen Behälter, und dass die Temperatur nicht zu heiß ist (persönlich zwischen 180-190). Ich arbeitete an einem Ort, der hatte Keurigs, und einige von Ihnen hatten den Wasserbehälter an der Seite. Ich würde waschen Sie diese heraus und Spülen die Wasser im inneren, bevor ich einen "sauberen" nicht-bitter schmeckende Tasse Kaffee, obwohl Sie verwendet wurden, den ganzen Tag. Das Unternehmen schliesslich eingeschaltet, um eine in-line-Wasser-Versorgung und filter für die Keurigs, die sehr geholfen (wenn das Wasser filter sauber war). Ein anderes Unternehmen arbeitete ich hatte nur die "Bunn-O-Matic" und die Bitterkeit war auch verursacht durch einen Aufbau von Kalzium im inneren der Braumeister als auch zu warmes Wasser (200F+). Ich stellte diese beiden Dinge und wäre sauber aus der Brauer wöchentlich und die Menschen strömten in die Kaffee-station nach, die.

Kaffee-Art denke ich, kann ein Faktor sein, je nach Methode und Ihre Präferenz. Ein paar Freunde wie leichter braten, damit Sie nicht den Säuregehalt der Röstung / coffee, die Sie betrachten, um die Bitterkeit. Einige dieser Freunde werden auch schwören "gewürzt" Bohnen/Gelände in der Regel diejenigen sind leichter braten und der Geschmack wird etwas von der Bitterkeit, die Sie sich beziehen.

Ich habe auch versucht, Mystic Monk Coffee und ich finde Sie nicht bitter für beide regelmäßig Ihre Mischungen und Ihre aromatisierter Mischungen.

Letzte Anregung habe ich noch einen Freund und seine Frau, die beide lieben Kolumbianischen Kaffee wegen dem Geschmack und das es nicht die Säure, aber es hat eine gewisse Bitterkeit, mit der Kaffee-Geschmack.

+244
Bernard Gainey 02.10.2016, 16:16:12

Ich weiß nicht, dass Unternehmen, aber ich gehe davon aus isolierten Pappbecher ist, was Sie suchen.

Möglicherweise haben Sie eine schnelle Internet-Suche nach Marken und ganze Verkäufer.

+237
Zelda 28.08.2010, 22:39:58

Ich denke, eine AeroPress funktionieren würde große auf eine Reise. Nur warmes Wasser brauchen.

AeroPress Video-Tutorial, Wie :: AeroPress Inverted Video-Tutorial (YouTube)

Siehe auch andere Fragen tagged .

+229
easymoden00b 26.04.2013, 22:26:14

Aber es darf nicht dazu führen, dass ein wesentlicher Unterschied in der Kaffee -, hand-Schleifen bietet eine analoge Erfahrung. Apropos nur für mich selber, ich genieße die Hände auf den Ansatz. Es ist sicherlich mehr Zeit in Anspruch nimmt als eine elektrische Kaffeemühle, aber wenn Sie nur Schleifen, die für eine einzelne Tasse French Press oder Areopress, es ist nicht sehr viel länger.

Im Allgemeinen jedoch, ein burr mahlwerk ist viel besser als eine Klinge-Schleifer. Es gibt Sie sogar Schleifen, die ermöglicht eine bessere Extraktion. Eine anständige burr elektrische Kaffeemühle kostet mindestens $130. Bekommen Sie ein gutes mahlwerk für etwa die Hälfte. Für viele Menschen ist der Kosten Faktor ist das wichtige.

+228
aymericbeaumet 20.07.2019, 23:30:35

Die ganz narrensichere Methode fand ich am besten für den täglichen Gebrauch. Ergebnis ist, soweit ich schmecken kann, nicht unterscheidbar von einer reasonabe espresso. Crema beginnt zu verschwinden etwas schneller als von presso-Maschine, verwenden Sie kleinere Schale, wenn Sie wollen, es zu halten länger.

  • Kaffee-Auswahl hilft, sondern die meisten wichtigen Faktoren reduziert werden kann, um halten Sie den braten frisch und Zugabe von etwas robusta für mehr Spaß&crema.
  • Qualität Wasser hilft. Interessanterweise ist die crema-Menge, - Qualität und-Bindung reduziert werden kann, um ähnliche Variablen wie bei Bier (außer es gibt mehr Literatur für Bier zu diesem Thema) -- Die mehr lange, nicht-polare Moleküle, die im Wasser gelöst sind, desto besser. Die kurze polare Moleküle (z.B. Mineralien, Salze, einfache Zucker), desto weniger crema. Spuren von Waschmittel sind schrecklich für crema.
  • Ich benutze um 1 Schaufel, extra feine Mahlung
  • brew nicht-invertiert, mit feinem Edelstahl filter:
    1. Manipulieren die schleift unten zu einem kompakten, einheitlichen puck. So hart wie möglich. Das hilft: http://www.thingiverse.com/thing:1523667
    2. Fügen Sie etwa 1 "aeropress-Einheit" Wasser, kochendes direkt aus dem Kessel. Gießen Sie das Wasser langsam über einen Gebogenen Löffel, so dass es nicht zu Auswirkungen, die das Gelände mit zu viel Kraft, und den Kaffee-puck bleibt intakt&hält zusammen. Einige Leute benutzen Sie extra Papier-filter auf dem Gelände, aber ich war nicht in der Lage zu sehen, kein signifikanter Unterschied (abgesehen von der Verschwendung-filter). Der Löffel kühlt das kochende Wasser ein wenig abkühlen, und ich fand keine Besserung in einer weiteren Temperatur-Einstellung.
    3. Warten Sie nicht (es gibt keine weichen) und drücken Sie es nach unten mit aller macht. Stoppen Sie kurz vor quetschen der Begründung. Insgesamt soll der Druck nehmen ~20sek. Es gilt immer die maximale Kraft-wenn das drücken geht auch schnell, mit feiner mahlen oder mehr Kaffee (anstatt weniger Kraft) zu machen, langsamer; Wenn es zu langsam oder stuck verwenden Sie Gröber mahlen.

EDIT: Hinzugefügt Faktoren der Wasserqualität ab.

+227
user38505 23.11.2014, 21:12:11

Ich Frage mich, wie der Kaffee ist entkoffeiniert.

Wie wird dies erreicht? Gibt es andere Ansätze? Seit Wann besteht diese Praxis?

+218
Bryan Ash 08.06.2019, 15:21:18

Das italienische Wort macchiato bedeutet wörtlich "markiert" oder "gefärbt" (verwandt mit dem Wort "makellos" [1]), also wirklich, es ist ein Hinweis, fügen Sie eine kleine Menge von der "Färbung" Flüssigkeit, sei es espresso oder Milch.

Ein Caffè macchiato (auch als espresso macchiato) ist ein espresso (oder zwei) mit einem "Fleck" von aufgeschäumter Milch und manchmal ein wenig Schaum, um anzuzeigen, es ist die Milch versteckt unter dem espresso ist die crema.

Ein latte macchiato ist das entgegengesetzte Konzept, wo aufgeschäumter Milch ist "gefärbt" durch einen Schuss espresso.

Wie bei jedem dieser Getränke, die Variationen sind endlos, also Rezepte und sogar Verhältnisse wäre nur bei einem bestimmten Café.

+213
landseo 31.08.2018, 06:40:05

Ich habe eine DeLonghi bean-to-cup-Maschine (ESAM 2600), das finde ich anständig in der Gesamtwertung. Aber es ist eine sehr nervige Angelegenheit: nicht alle Gründe machen es aus dem Korb in den internen Papierkorb. Stattdessen, einige von Ihnen verstreut über die Innenseiten und fügen Sie zusätzliche Schmerz der Reinigung. Ich fühle mich wie dieses Fehlverhalten wurde erst bemerkbar, mit zunehmendem Alter (kann nicht genau sagen, aber grob Vergangenheit im Dritten Jahr seines Lebens), gehalten und langsam zu verschlechtern.

Ich kann nicht scheinen, um herauszufinden, viel Diskussion das problem. Weiß jemand über diese Maschine oder bean-to-Cup mehr in der Regel, warum Sie es tun würde, und ob es einen fix?

(...Oder vielleicht haben Sie einfach nicht so lange Leben?)

+110
theTJ 03.10.2012, 04:22:48

Ich mache mein eigenes Eis-Kaffee Zuhause Ich freeze Sie den Kaffee in Würfel, so dass ich nicht verdünnen meinen Kaffee. Ich Liebe eigentlich den Geschmack von Kaffee in den Kühlschrank, mehr auf Tag 3 und 4. Es "altert" und der Geschmack ist tiefer dann am Tag Schaffe ich es. Ich glaube nicht, mix, creamer, bis ich bereit bin, es zu trinken.

+77
Santiago Perez 17.01.2012, 13:29:29

Lattes sind oft serviert in einer Tasse, die wie folgt aussieht:

latte cup image

Abgesehen von der Größe, gibt es einen bestimmten Grund für die Form der Tasse? Ich weiß, dass, mit cocktails, die viele verschiedene cocktail-Gläser, die Sie bekommen können, sind geeignet, um verschiedene Arten von Getränken. Ich nehme an, es ist das gleiche hier, also was ist es über eine latte, die macht es geeignet für diese Form der Becher?

+43
Ertyopa 07.04.2018, 21:10:57

Jeden morgen mache ich den Kaffee mit der aeropress, frische Bohnen geerdet automatische burr mahlwerk. Wenn es arbeitet Tag würde ich es in eine warme Flasche und trinken im Büro. Ich möchte ankommen im Büro und trinken den Kaffee etwa zwei Stunden. Wenn es Feiertag ist, würde ich es sofort trinken zu Hause. Irgendwie finde ich den Kaffee-Geschmack nicht so gut, wenn ich ihn trinke im Büro. Der Kaffee hätte weniger Säure und ein wenig mehr Bitterkeit. Ich benutze einen zojirushi warme Flasche.

+20
Solo Inter 03.07.2018, 19:05:08

Es ist die pre-infusion-Funktion Ihrer Maschine in Verbindung mit dem Schleifen, das Sie verwenden. Von Ihrer Website:

Pre-Infusion: Zum extrahieren der volle Geschmack und das aroma, wenn Sie brauen Ihren espresso, die R58 ist eine dual-pre-infusion-system, das einen arbeitskolben und statischen pre-infusion Kammer.

Die meisten Maschinen, die diese Funktion zu verstehen, dass die pre-infusion erfolgt auf der Grundlage der Menge an Wasser, die geflossen ist, nicht wie viel Zeit vergangen ist (was eine gute Sache ist). Also, wenn der puck zu dicht ist, kann es durchaus ein bisschen Zeit.

Einstellen der Schleifen-bit Problem beheben sollte.

+15
Borys Hue 28.07.2011, 02:41:07

Das kommt ein bisschen spät, aber ich hoffe es hilft anderen. First off, die ich bisher probiert habe Kaffee gemacht, sowohl mit Lavazza-Qualität Oro und BonCafe Bohnen. Beide sind Müll. Um ehrlich zu sein. Versuchen Sie, etwas frisch geröstetem Kaffee, und Sie werden den Unterschied kennen. Having said that, lassen Sie uns bewegen auf.

Was Sie beschrieben haben in der Frage reden, vor allem über die Extraktion. Kaffee extrahiert wird, wie unten beschrieben.

Sauer > Geschmack > Bitter

Wenn es Sauer, ist es underextracted. Wenn es ist bitter, es ist vorbei, gewonnen. Nun bedeutet dies nicht, es werden keine sauren oder bitteren Noten im Kaffee. Es wird aber es muss ausgewogen sein. Die Röstung des Kaffees spielt eine wichtige Rolle zu. Einige Kaffees geröstet werden viel zu lange und kommen Sie schmecken bitter. Dies ist normalerweise der Fall, wenn der Röster ist entweder unerfahren oder versucht zu vertuschen, schlechte Qualität der Bohnen.

Anpassen der Extraktion, können Sie anpassen, Temperatur, Mahlung und Brau-Methode. Wie einige Tropfen wird das Wasser zu fließen, über die das Gelände an der rate, die proportional zu der Strömung von Wasser in die Tropf-brewer (wie Hario V60) und die Größe der schleift. Einige andere, wie Aeropress, können die schleift steil in das Wasser mit ein wenig Aufregung. Müssen Sie wählen Sie eine Methode, die Sie sind komfortabel mit, dann passen Sie die Parameter für die brew-Methode.

Sie können versuchen, die Erhöhung und die Verringerung der Wassertemperatur zu. So, wie wissen Sie, Sie haben eine gute Tasse? Geschmack es. Wenn Sie beginnen, nach Geschmack Aromen, die Sie nie begegnet bin, mit, dass Kaffee vor, Sie wissen, du bist in die richtige Richtung.

Hoffe, das hilft. Genießen Sie die brauen und genießen Sie nippte an der Tasse Tee.

+12
yct 26.06.2010, 02:51:02

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