Wie viel Wasser sollte ich Gießen für blooming-Prozess für eine french press-Technik?

Wie viel Wasser sollte ich Gießen für blooming-Prozess für eine french press-Technik?

Ich setzen Sie 1 Esslöffel Kaffee in eine Tasse. Wie viel Wasser ist zu viel oder zu wenig für Blühende Prozess für french press-Technik?

Don ' T haben einen Kolben.

+197
TIMAPARIS75 02.02.2018, 07:32:17
20 Antworten

Meinem Magen nicht nehmen Kaffee freundlicherweise für einige Grund, aber ich mag den Geschmack und Geruch.

Gibt es Kaffeesorten gibt, für diejenigen mit einem ähnlichen Problem?

+997
directorme 03 февр. '09 в 4:24

Jose Manuel Villasante Armas", sagte der Faire Handel garantiert einen Mindestpreis für die Bauern.

Ein weiterer guter Punkt ist, hat es die örtlichen/provinziellen Soziales unterstützt.

Aber es kümmert sich nicht über die ökologischen Auswirkungen, die viel. UTZ-Zertifizierung oder der Rainforest Alliance sind. Sie versuchen die Umweltbelastung der Kaffee-Produktion. Leider, die zwei interessieren sich nicht für die Bauern Einnahmen, etc. \_(ツ)_/

+943
dhole 26.01.2011, 13:47:19

Ich bin mit green coffee und würde gerne wissen, wie die Bohnen zu schützen aus immer schlecht (Schimmel). Ich versuche, Sie sicher zu bewahren und all Zeit bereit für die Röstung.

+895
user126452 21.11.2018, 12:17:26

Die Ausbeute und die Qualität des Gebräus hängt davon ab, wie Wasser geschoben wird, der durch das Gelände. Einige Dinge zu beachten:

  • Schleifen Größe: je feiner zermahlen, desto mehr Druck wird benötigt, um push Wasser durch. Wenn Sie brauchen, um zu bauen mehr Druck, kann es länger dauern, bis man die gleiche Ausbeute.

  • grind-Konsistenz: diese ist im Zusammenhang zu Schleifen Größe. Wenn Sie größere und kleinere Stücke, die in Ihrer Boden-Kaffee, erhalten Sie möglicherweise die Kanalisierung. Um eine Idee zu bekommen, was passiert, die kleineren Stücke können in einen Topf geworfen werden braucht relativ viel Druck auf die push Wasser durch, während das Wasser kann leicht geschoben werden entlang der größeren Stücke. Als solche, eine inkonsistente Schleifen können leicht dazu führen, dass eine inkonsistente brew (einschließlich Ertrag).

  • tamp Druck: Sie verstopfen die Schleifen (oder tun Sie es Stufe aus und drücken Sie es mit den Fingern)? Die mehr verpackt Ihre Gründe sind, desto mehr Druck wird benötigt, um push Wasser durch.

  • Wärme, wie groß Sie Ihre Flamme und wie weit Sie Ihre moka pot verglichen, um die Flamme zu beeinflussen, wie sich Druck aufbaut. Eine sehr große Flamme mit dem moka pot direkt über ihn wird die Wärme schnell und bauen Druck schneller. Dies kann dazu führen, eine schneller zu brauen. Sie wollen watch out, obwohl, Sie könnten am Ende die Heizung der oberen Kammer zu stark, was den ersten Teil Ihrer brauen verbrennen, dass die ganze Sache unnötig bitter.

+871
Tdawgg 03.08.2014, 21:22:38

Man sollte wissen, dass der Café Au Lait ist buchstäblich Kaffee mit Milch in Französisch, und damit - das ist die Sache über Sie - Cafe Au Lait hat viel mehr Milch in es.

+857
Saiteja Kuruva 23.09.2017, 12:59:00

Ich koche Kaffee mit einer moka jeden morgen, und das ist die Prozedur, die für mich funktioniert:

  1. Verwenden Sie kaltes Wasser: es wird ein wenig länger dauern, um zu Kochen, aber die Menge an Dampf in der Kammer wird höher sein, somit haben Sie einen höheren Druck später auf.

  2. Wasserstand muss das Sicherheitsventil, als andere darauf hingewiesen.

  3. Kaffee zu füllen, den Trichter, ohne Stopfen. Es kann sein ein wenig höher als der Trichter-Rand (wenige mm), so dass es ein wenig verstopft, wenn Sie Schrauben Sie den oberen Teil. Dies gilt für kleine bis mittelgroße moka (bis zu 6 Tassen). Auf größeren muss der Kaffee nicht, füllen Sie den Trichter über 2/3 davon.

  4. Auf kleiner Flamme in der Regel ein besseres Ergebnis, aber wenn ich in Eile bin ich eine high flame...kein signifikanter Unterschied.

Ein trick, der meistens funktioniert, wenn Ihr moka beginnt Sputtern wird zum abkühlen der unteren Kammer unter dem Wasserhahn, bis Sie fühlen sich nicht kochendem auf; dann legte Sie wieder auf das Feuer mit einer sehr niedrigen Flamme.

Wenn Sie dieses problem regelmäßig haben, versuchen Sie die Dichtung und den filter auf die Unterseite des oberen Teils. Dies sollte getan werden, mindestens einmal jährlich.

Wenn Ihr moka ist noch nicht wie erwartet funktioniert, sollten Sie es ändern. Es gibt eine chance, dass der untere und Obere Teil nicht fest verschraubt, weil von einem weared-out oder fehlerhaften thread.

+831
Gunjan Kumar 15.04.2010, 06:23:17

Die standard-Parameter zu produzieren, einen anständigen espresso ist zuvor hier diskutiert: Was sind die standard-espresso-Parameter (Dosis, Masse/Volumen, Zeit, etc.)?

Wie Sie sehen können aus dieser Antwort, vorausgesetzt, Sie verfügen über eine semi-automatische Typ nach Hause espresso-Maschine, wenn Sie wollen stick mit pre-gemahlenen Kaffee und können nicht ändern, die Mahlung, alles, was Sie ändern können, ist die folgenden drei:

  • Dosis
  • Zeit
  • Stopfen

Die Dosierung ist mehr oder weniger stabil zwischen 6 bis 8 Gramm. Zeit ist vor allem die variable, die darüber entscheidet, entweder Sie produzieren ein Spektrum an Getränken, von ristretto Café Crème. So sollten Sie auch Studie zu Stopfen. Illy schlägt vor, 20 kgf vertikale Kraft. Aber ich nehme an, Ihr home-Typ-Maschine kann nicht mit so engen pellets. Also, versuchen zu finden, die am besten durch Erfahrung. (Übrigens, solche Geräte sind als 15-bars, aber noch während Sie in Aktion Sie werden automatisch reguliert, um 9 bars.)

Einige frühere Diskussionen zu Stopfen ist hier:

+801
Super User 16.11.2013, 04:04:54

Ich habe versucht, das trinken von Bulletproof Kaffee mit grass-fed butter und Gehirn Oktan Öl, aber ich wusste wirklich nicht, wie die butterweichen, cremigen Geschmack.

Hat jemand irgendwelche Vorschläge für einen Ersatz für das gras-fed butter?

Ich habe gesehen, ein paar Leute möchten vanilla bean powder, aber ich weiß nicht, ob das die gleiche Wirkung hat wie grass-fed butter, oder ob es rein für den Geschmack.

+740
Roger Berger 13.07.2014, 08:09:01

Überlegen Sie auch, mit einer starken Vorbereitung von instant-Kaffee oder türkischen Kaffee eine alternative.

Dies ermöglicht es kocht in einem "unter-ausgestattet" Küche (im Scherz gesagt nur!) bereiten Sie einen Kaffee der so stark eine Vorbereitung, wie Sie möchten, in der Abwesenheit von oder espresso-Maschine. Es wird auch helfen mit der Temperatur Problem; normalerweise sollten Sie den zubereiteten Kaffee gekühlt werden. Sie können auch einige der Kaffee-Pulver als abstauben/Beilage neben Kakao-Pulver.

Für den braten Ebene, ich denke, das ist mehr persönliche Vorliebe. Ihre Optionen sind nur eingeschränkt kommerziell verfügbar, instant-Kaffee-Pulver, aber der Himmel ist die Grenze mit anderen Präparaten. Für tiramisu ich Neige zu bevorzugen, die eine sehr dunkle Röstung (französische Röstung, italienische Röstung, wie @Stephie empfohlen), die ich finde, eine gute Ergänzung zu rum, aber jeder braten zu tun. Auf der anderen Seite, ein bisschen hell Säure eine leichter gerösteten amerikanischen Kaffee wäre wahrscheinlich eine tolle Ergänzung für die Cremigkeit.

Ich habe auch gesehen, ein Kaffeelikör (z.B. Kahlua oder Tia Maria) in Teil.

+705
EM10553 12.02.2018, 05:04:00
Kopi Luwak ist eine Kaffeespezialität, gesammelt, gewaschen und von den Kot von wild Asian Palm civet Katzen, Essen, Kaffee "Kirschen". Diese Indonesischen bedeutet der Satz "Kaffee" und des Tieres, die lokalen Namen in Sumatra, wo das Produkt stammt. Die hohe Nachfrage hat dazu geführt, seine "Kultivierung" in anderen Ländern, einschließlich Thailand und auf den Philippinen (dort auch genannt Kape Alamid).
+661
califcw 24.02.2013, 01:45:45

Als pro Kyle ja oben frischer Kaffee zu rösten sind wegtreiben mehr gas als die älteren, die haben entgast mehr. in der Tat eine definition der Veralterung kann nicht mehr CO2 freigesetzt wird.

schlagen Bohnen mit Wasser zeigt, dass dieses Gases passiert. Aber warum blühen? soll das gas aus, so dass das Wasser kommen kann.

Tut es das? wenn ja, für wie viel von was ist Boden? just cuz erhalten Sie eine Pilz-Effekt heißt das, alle die Gründe es nass geworden??

es ist eine ziemlich gute Debatte über die "blühenden" die Kaffee - und die Fokussierung auf die Schaffung einer Blüte eher als die Konzentration auf die wirklich "Benetzung" mit der Begründung

Zu diesem Zweck, Kaffee-afficianados wie perger und rao unter anderem sind das überspringen der Blüte und kurz rühren.

als Wissenschaftler muss sagen, ich bin mit der Chemie, die: wenn das Ziel ist auch die absorption von Wasser von selbst lösen - rühren diese zerkleinert wird, um das Geschäft besser als eine Blüte, bietet einen kleinen Einblick in die Gleichmäßigkeit der Benetzung. Das rühren sorgt für deutlich weniger Wahrscheinlichkeit des channeling als Wasser durchläuft zu - würde empfehlen, das Lesen/betrachten von rao an dieser Stelle, wenn interessiert.

also warum nicht versuchen? vergessen blühen und nur rühren. sehen, was, dass bedeutet um zu schmecken?

Ich habe auch festgestellt, dass die Kaffees, die angeblich Ihren Zenit überschritten kann überraschend kräftig ein gutes rühren für zehn Sekunden und einweichen für eine halbe minute und dann den rest der Platte.

In anderen Worten, eine weitere Antwort auf die Frage "was ist Kaffee-Blüte" - es kann nur "eine ritualisierte futzing mit CO2-gas in Kaffee, wenig gesicherten nutzen für Aroma-Extraktion im Vergleich zu rühren, bietet aber mehr "show" für 4.50 bei einer Kaffee-bar"?

am besten m.c.

ps - ein schöner Weg, um zu sehen, ob Sie ' ve bekam das gas aus der fast 10sec rühren der Gülle ist, dass es KEINE weiteren Luftblasen, die sich nach zehn Sekunden, und als der Kaffee dann sitzt für 30-45 Sekunden insgesamt.

+558
Nick Pongratz 30.12.2017, 21:44:48

Es hängt von der Kultur in Ihrem Büro. Ich arbeite mit anderen Entwicklern und Kaffee ist als ein wesentliches Werkzeug für die Arbeit gleich wichtig, um die Computer und Stühle.

Mit drei "Pakete" von espresso auf einmal, oder über 10 Minuten, nicht bemerkt würden.

Wieder, die Antwort auf diese Frage hängt von der Kultur am Arbeitsplatz.

+533
Salah Amean 11.09.2015, 21:16:04

Es gibt viele Dinge zu beachten.

Es ist nicht wirklich wichtig, ob es Kupfer ist oder nicht. (Kupfer ist für Touristen in der Türkei und in der Regel von schlechter Qualität.)

  • Ich rate Ihnen, wählen Sie ein Edelstahl ein. Wenn Sie Kupfer, finden Sie eine richtig Dicke Kupfer-one.

Hier können Sie sehen, ein sehr gutes, dickes Kupfer cezve, die ich gestoßen. Dies ist jedoch Recht teuer (>100€) und wirklich schwer zu finden, sogar in der Türkei.

thick copper cezve

  • Die thermische Kapazität... Die thermische Kapazität zu hoch sein. Es ist schwer zu erklären, diese auf text. Die cezve werden müssen, ein bisschen robust. Das ist alles was ich sagen kann. Die Kupferrohre sind nicht in der Regel robust. Ein bisschen dicker Edelstahl sind schöner für die, die. So können Sie brauen Sie Ihren Kaffee schnell und auch gleichmäßig verteilen die Hitze. Dies ist sehr wichtig bei der Vorbereitung Ihren Kaffee in Ihren eigenen Händen. Die traditionellen Kupfer sind traditionell als Kupfer war leichter zu produzieren war. Stahl ist einfacher zu Form jetzt. So können Sie gehen für Stahl. Ein Indikator für eine gute thermische Kapazität ist die kochende Charakter von Ihrem Kaffee. Wenn Ihr Kaffee zu Kochen beginnt, von den Rändern, dann ist es möglich, dass die thermische Kapazität ist weniger als es sein sollte (oder das Feuer ist zu stark, der Kaffee-Zubereitung).
  • Der Boden muss ein bisschen größer als die Oberseite. So können Sie ganz einfach halten Sie es auf dem Herd.
  • Die Steigung kann ich Beratung ist über 10 Grad, von unten nach oben für die beste Brauerei.
  • Die Höhe darf nicht mehr als 10-15 Zentimeter zu rühren den Kaffee leicht.
  • Achten Sie darauf, über rechts/Links-Händigkeit. Einige cezves die Möglichkeit haben, fließt der Kaffee nur auf einer Seite.

Ich hoffe, das wird helfen.

Hier, ich bin das hinzufügen ein Foto von meinem eigenen. Es ist ein Rechtshänder aus rostfreiem Stahl. Es ist die Dicke etwa 1 mm. Kein Hang überhaupt.

stainless-steel cezve

+505
Lea Brown 02.07.2010, 03:54:52

Können Sie bitte erklären, was ist der Unterschied zwischen diesen Arten von Kaffee und die eine von Ihnen enthält mehr Koffein als die anderen:

  • American
  • Espresso
  • Lungo
  • Ristretto

Und bitte, wenn es möglich ist, zu sagen, der Prozentsatz von Koffein kennen.

+491
TracyJJ 30.03.2012, 04:13:07

Die Geschwindigkeit des Kolbens nicht beeinträchtigt das Aroma.

Wenn der Kaffee gebraut wird in einem Französisch Presse, die wichtigsten Parameter sind (abgesehen vom Kaffee selbst)

  • die Temperatur des Wassers
  • die Dauer des Bierbrauens
  • die Wasserqualität

Allerdings, die Geschwindigkeit der Kolben kann wichtig sein, in diesem Fall: wenn Sie drücken Sie den Kolben schnell, die Strömung von Wasser drücken Sie die Gründe von den Seiten des filters. So, der Grund wird wahrscheinlich mischen und mit der letzten Tasse Kaffee. Noch schlimmer ist, das heiße Wasser kann Spritzen in der hand oder Gesicht.

+417
mrtannerjones 12.05.2019, 10:41:51

Rösten von Kaffee, dunklen verwendet werden können, weil es einfacher ist, zu einer konsequent aromatisierten Bohnen, mit weniger überwachung und die Sorge für die Aroma-profile. Im Falle von Starbucks, Sie sind der Versand so viel von Ihren Kaffee an so vielen Orten und die Schaffung von so viel Kaffee auf einmal, dass es möglicherweise einfacher zu erstellen Konsistenz. Je dunkler Sie rösten weniger den Geschmack der ursprünglichen bean Fragen, so kann es auch verwendet werden, als eine Methode zu braten billiger oder niedriger Qualität Bohnen.

+373
evgesha2015 02.11.2011, 05:06:39

Ich würde nie alles verwenden, was aber einen flachen tamper. Es scheint, albern, zu glauben, dass das hinzufügen einer konvexen würde irgendwie helfen, auch aus der Extraktion, wenn das Wasser nimmt den Weg des geringsten Widerstandes. Tamp leicht, auch, und so einfach wie möglich.

+215
kakajan 08.04.2017, 15:06:03

Was ist die richtige Menge an Milch in ein macchiato? Kommt es auf die Menge an espresso?

+124
Anwer Shuja Farooqui 23.01.2018, 20:49:23

Ich wirklich wollen, um mehr zu erfahren über Kaffee, aber ich denke, das Internet ist zu groß und daher unübersichtlich. So habe ich beschlossen, zu starten, mit einem guten Buch. Die Bücher (vorzugsweise unterhalb von 20 USD) können Sie empfehlen? Nur eine gute und informative Anleitung für Anfänger zu espresso und Kaffee im Allgemeinen?

+117
Semo 06.12.2013, 02:18:51

In einem coffee shop (vorausgesetzt, beide Orte wie Starbucks oder nicht-Kette-Versionen), Aroma Sirupe sind ein Grundnahrungsmittel. Einige haben Ihren eigenen Bereich, andere Generika-Hersteller ist , dass auch in anderen Kochen oder bartending-Anwendungen.

Ich würde davon ausgehen, einen Bindestrich oder zwei von diesen werden Hinzugefügt, um Ihren Kaffee und voilá: Vanille (Haselnuss/Karamell/...) Kaffee.

Eine weitere option sind aromatisierte Kaffeebohnen, aber für einen coffee-shop, das ist ziemlich unwahrscheinlich, denn Sie müssten immer verschiedene Bohnen zur hand und wechseln zwischen Bestellungen.

+15
Y Hall 03.04.2019, 05:26:50

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