Eistee (kalten) Kaffee stärker als hot?

In der Regel ist es eine Tatsache, dass heiße Getränke machen uns ruhig. Das ist der Vorschlag von ärzte - trinken Sie ein heißes Getränk vor dem zu Bett gehen. So, ist Eiskaffee stärker, denn das löst in unserem Stoffwechsel?

Aus den Quellen, so weit (Suche nach cold VS. hot coffee) habe ich dies gefunden:

Schnappen Sie sich einen kalt gebrühten Kaffee, bevor Sie gehen in die Turnhalle. Ja – Kaffee gemacht vom kalten Wasser. Überraschend, cold brew Kaffee enthält viele Antioxidantien und gesunden Körper-Booster für bessere workouts. Überspringen Sie die shakes und vitamin waters – einfach power-up mit einem kühlen Bier und Kopf für das Fitness-Studio.

Der link ist hier gegeben: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Ich vermute, dass das kalter Kaffee ist stärker, weil der Temperatur (Stoffwechsel auslösen) und nicht wegen einer chemischen Reaktion mit den Stoffen.

PS: Einige Beispiele von kalt (vereist) Kaffee:

a) Die griechischen frappe, die instant-Kaffee (nescafe hauptsächlich), geschüttelt, mit Wasser und mit extra Eiswürfel Hinzugefügt.

b) Freddo Espresso (kalter Espresso) das ist ein doppelter Espresso Kaffee. Es wird dann gemischt für 8-10 Sekunden mit 3 großen Eiswürfeln. Das bringt die Aromen und das Ergebnis ist gegossen in ein Glas mit 1-2 Eiswürfeln.

+252
blickstart 09.07.2019, 19:52:03
18 Antworten

In der Theorie ein hybrid-burr set, wo ein flacher Grat, gefolgt von einer konischen burr ideal wäre die Kombination können die Vorteile beider burr-Typen. In der Praxis jedoch gibt es viele Störfaktoren im mahlwerk design und Weltklasse-Schleifer gefunden werden kann mit allen Arten von Graten. Einige der besten Schleifer in der Welt gemacht, die von Ditting ist die Schweiz große Präzision flache Grate eher als konische Grate.

Konische-und hybrid-Schleifer teurer sind Hersteller und sind daher weniger Häufig in Cafés. Aber das ist nicht zu sagen, dass eine konische mahlwerk wie die Mazzer Kony /Robur ist nicht eine hervorragende Kaffeemühle, nur weil es flache Scheibe burr Brüder gewaltig zahlenmäßig überlegen es. Es kann gesagt werden, dass konische Grate zu sehen sind häufiger in den höheren Kapazität Schleifer. Einige andere gut angesehen kommerzielle burr Grinder gehören Cimbali, Mahlkonig und Bunn.

In der Praxis jedoch gibt es viele Störfaktoren im mahlwerk design und Weltklasse-Schleifer gefunden werden kann mit allen Arten von Graten. Einige der besten Schleifer in der Welt gemacht, die von Ditting ist die Schweiz große Präzision flache Grate eher als konische Grate.

Was gesagt werden kann ist, dass die industrielle Produktion Walzenmühle Schleifer all die burr-Schleifer, um die Schande, die die Herstellung der besten Partikelgröße Gleichschaltung aller. Allerdings sind diese Zimmer-Füllung-Giganten, mit ebenso großem Preis-tags, die unpraktisch sind für den Einsatz in Cafés oder auch kleine und mittlere Industrie-Kaffee-Schleifen, wo burr Grinder Dominieren.

Die Antwort auf die gestellte Frage, dann Nein. Peg-DISKS haben nicht produzieren überlegen Partikelgröße Homogenität als wahre burr Grinder - konische oder flache Scheibe. Ganz im Gegenteil in der gut etabliert, die von unzähligen seriösen Quellen und lassen sich in die Parzellen der Partikelgrößenverteilung.

Die Wohnung (non Grat) disc grinder zermalmt /Frakturen Kaffeebohnen in einer weniger vorhersagbaren Weise als Präzisions-Grate, die ein konsequenter und schärfer abgegrenzt Größe Reduzierung Pfad. Übermäßige Geldstrafen gedacht werden kann, wie unerwünschte Staub entstehen als Nebenprodukt aus einer weniger exakten Größe Reduzierung

conical burr (mazzer)
konische burr (mazzer)

+984
Kyle Willey 03 февр. '09 в 4:24

Ich war in einem neuen restaurant in meiner Gegend, den anderen Tag, und Sie hatte diese geniale Kleinigkeit: mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen. Die Bohnen aus der linken Seite, wie Sie wäre nur vor Schleifen Sie in Grund und deckte in einer Schicht von Schokolade, mit einem schönen crunch zu Ihnen. Es ist wirklich so einfach, wie es klingt.

Ich gearbeitet habe, finden Sie in den lokalen Supermärkten. Gourmet-und Spezialitäten-Lebensmittelgeschäft wie Trader Joe ' s oder Whole Foods haben könnte; ich bin mir nicht sicher.

+975
JeanFDRU 28.12.2014, 19:55:04

Es ist eine Frage der Anteil. Traditionelle cappuccino ist in 3 geteilt. 1 Drittel espresso, 1 Drittel Milch und der rest ist Schaum - also es wird serviert in einer "normalen" Tasse, halten würde, das Verhältnis. Wie bereits erwähnt, "latte" stammt aus dem Wort "Milch" in Italien, so ist es meist Milch und etwas Schaum mit etwas espresso in ein größeres Glas.

https://goo.gl/images/PKWJvz

+941
Evgeny Zhukov 25.06.2010, 23:15:33

Ich Frage mich, ob es möglich ist, die zur Zubereitung heiße Schokolade mit gemahlenen Kakao-Bohnen auf der espresso-Maschine, als ob es war Kaffee. Hat jemand versucht, so etwas wie das? Ich habe gesehen, einige Leute auf dem internet tun es mit Kakao-Pulver, aber es scheint nicht sicher.

+871
Codev 12.01.2019, 18:32:39

Ich Besuche verschiedene Cafés und die Art der Milch-Schaum variiert jedes mal, ob es normal ist oder seidig(das ist, was bekam ich zu wissen, von einem der barista) machen mich denken Sie über die Art von Schäumen, das geht mit Arten von Kaffee.

Gibt es so etwas oder kommt es auf die verschiedenen Cafés und barista Art von Kaffee?

+757
Candie Foster 04.09.2019, 11:21:38

Sie sind in verschiedenen Sorten (zumindest 2 von Ihnen, rot & gelb)

Die original Bourbon war die Rote. Gegründet in der Insel Bourbon (jetzt Réunion) in der Nähe von 1790 ca auf und trug ihn durch das französische in Afrika und Amerika (Brasilien).

Dann, in 1930, eine Natürliche mutation des (Roten) Bourbon gefunden wurde in Sao Paulo (Brasilien). Dieses:

"Ist gedacht, um entweder eine Natürliche Kreuzung von Roter Bourbon und Botucatu Gelb oder eine Natürliche mutation des Roten Bourbon"

Das Orange ist, ist es nur eine weitere mutation. Aber ich bin sicher, das ist nicht eine Reife Sache, es ist eine mutation/evolution Sache.

+732
Ash Thomas 17.07.2011, 14:09:02

wurde braten für mindestens 5 Monate jetzt, und ich würde sagen, dass die Gründe in rösten Sie Ihren eigenen Kaffee ist, dass Sie Experimentieren, welche und welche Art von braten, die spezifischen bean ist, solltest du in der Lage sein, in die Tiefe zu gehen und zu verstehen, was Kaffee ist,was die Bohnen gehen durch , und auch für das, was ich als den besten Teil neben riechen diese Düfte, während die Bohnen im Röster ist der Schüttelfrost hören, dass :der erste Riss!

+700
prashant jagad 17.12.2015, 17:44:36

Obwohl es heiß, einen kleinen stand-alone-Labor oder Küche - heiße Platte ist immer noch eine gute alternative zu Induktion. Sie kann klein und preiswert, hier ein Beispiel von Amazon , dass etwa ein 15cm/6in element.

+687
Larry B 28.04.2016, 06:13:09

Hin und wieder gibt es Forschungsberichte über den nutzen als auch den Schaden der Konsum von Kaffee in den Zeitschriften und den Zeitungen. Einmal, Sie sagen, es ist schlecht, dann ein paar Tage später sagen Sie es ist gut.

Was auf die Sie sich stützen?

+664
Dinosar 20.01.2011, 15:57:05

Ich habe bemerkt, dass meine Kaffee-Tassen sind immer gefärbt. Weder mich noch die Spülmaschine können, bekommen Sie die Flecken aus. Irgendwelche Vorschläge? (Andere als der Kauf von neuen Tassen ;)

+652
Barb Rowe 11.01.2015, 02:56:54

Ich besuchte Milano vorigen Sommer habe ich bestellt "Caffe al Ginseng" an mehreren stellen und ich genossen eine Menge dieses Kaffees. Jetzt würde ich mag, um diese Art der Kaffee-Linie, aber der Versand ist ziemlich teuer aus Italien und es gibt zu viele Möglichkeiten.

Kann mir jemand vorschlagen, espresso gemahlenen Kaffee mit ginseng-Extrakt oder Geschmack zu machen Caffe al Ginseng zu Hause?

Ich würde gerne "repliziert" die gleiche Erfahrung. Es war ziemlich süßlich mit starken Geschmack und über den Kaffee-Geschmack.

Vielleicht diesen shop? http://www.persalute.it/p/64/eng/red-ginseng-coffee-ground-coffee-250g.aspx

+601
collapsar 29.01.2014, 11:06:26

Ich weiß, dass frisch gerösteter Kaffee braucht Ruhe, wenigstens ein paar Tage, bevor Sie trinken, da Kohlendioxid aus der frisch gerösteten Bohnen. Zur gleichen Zeit, das überschüssige Exposition gegenüber Sauerstoff die Ursache coffee to go stale schnell. Kommerziellen Röster haben, Verpackungsmaschinen, der saugt die Luft aus dem Beutel und legt Kaffeebohnen unter Vakuum für die Lagerung. Die Pakete haben in der Regel eine kleine Entlüftungsbohrung Freisetzung von Kohlendioxid, ohne dass Außenluft in die Tasche.

Meine Frage ist, ob es einen Weg gibt, zu duplizieren, dass die Speicherlösung die Idee ohne verbringen eine Menge Geld auf kommerzielle packaging equipment? Ich möchte in der Lage sein, zu speichern mein Kaffee frisch geröstet, ohne Angst, es geht zu schnell abgestanden.

+597
Josyula Krishna 06.02.2010, 22:15:02

Wenn Sie nur halten Sie das Feuer auf einem niedrigen Niveau, und die Deckel zu öffnen, den Sie nicht verschütten Kaffee auf der ganzen. Das ist was ich tun :)

Ich bemerkte auch einen Unterschied in der Schicht der creme auf der Oberseite der Kaffee, mit dem Deckel öffnen, aus irgendeinem Grund, es produziert mehr creme. Das macht nicht viel Sinn, da es verringert den atmosphärischen Druck.

+593
Dahadura 03.03.2016, 11:58:23

Erste Sachen erste; ich rate Ihnen, zu entkalken Sie Ihr Gerät im Voraus. Diese beheben viele schattige Probleme und Geschmack Fragen.

Dann...

Es kann mehrere Probleme, die beeinflussen können, Ihre Strömung. Diese sind, was kann ich sagen, auf den ersten Blick...

  • Schleifen Größe: Feiner und gleichmäßiger zerkleinert helfen kann.

  • Auch die Verteilung in den Korb: wenn Sie nicht gleichmäßig zu verteilen mit der Begründung, etwas Wasser kann austreten rund um das Gelände statt brauen Ihren Kaffee. Kümmern sich um die gleichmäßige Verteilung.

  • Stampfen: Stampfen Sie gleichmäßig, konsequent und ein bisschen mehr Nachdruck, wenn nötig. Einige baristas tamp bis zu 20 kg-f während stampfen.


Und eine Letzte Anmerkung; für die gegebene Menge von Gründen, einen doppio (doppelter espresso) ist ganz normal. Doppio 60 ml in der Tasse. Im Allgemeinen, 14 - 16 G Kaffeepulver machen Sie eine 60-ml-doppio.

+581
Kelly Shang 17.08.2011, 17:01:44

Hinweis: ich bin nicht ein Arzt, der die folgenden Informationen basieren auf der Tatsache, dass ich getan habe eine Menge von Ergänzungen für die Arbeit heraus, und haben eine gute Menge von Forschung in die Ergänzungen. Ich würde empfehlen, nach dem beraten von einem Arzt, bevor Sie alles, was ich sage, und Tatsache überprüfen Sie alles, was Sie Lesen!

Koffein ist ein Vasokonstriktor. Im Allgemeinen, Nervosität / Unruhe eine Nebenwirkung/symptom/Ursache der hohen Blutdruck. Paar hohe Blutdruck mit einem Medikament, das Ihre Blutgefäße immer enger, und Sie haben auch einen erhöhten Blutdruck. Während unter normalen Umständen, das Koffein kann sich geringfügig erhöhen den Blutdruck, wenn Sie bereits in einer situation, wo es hoch ist, kann es dazu führen, mehr ernsthafte Probleme. Zusätzlich zu dieser, Koffein steigert die Energie, macht Sie nervös.. im wesentlichen erhöht die Spannung! Also lange Geschichte kurz, das entfernen von Koffein kann zu reduzieren die Symptome der Spannung, und kann auch net Sie positive gesundheitliche Vorteile aus es zu entfernen.

Wie man aus Koffein. Persönlich, mache ich das immer, wenn ich anfangen zu arbeiten out im Fitnessraum und gönnen Sie Koffein Verbrauch als Radfahren zu ergänzen. Dies ist im Grunde behält sich die Auswirkungen der Droge, ohne Ihr system zu sehr daran gewöhnt. Es ist nicht ganz einfach, aber in der Regel ich mit dem trinken aufhören Kaffee komplett, und wenn ich beginnen, um Kopfschmerzen zu bekommen, habe ich eine 'betrügen' Mahlzeit und eine Tasse Kaffee. Cheat-meal bedeutet etwas ziemlich hohen Fettgehalt. Was ich festgestellt habe ist, wenn ich Kopfschmerzen bekommen, viele Male, die eine schwere Dosis von Fett / Kohlenhydraten / protein korrigieren kann es sehr schnell. Was Sie finden, wenn Sie dies tun, ist, dass Sie eine optimale Voraussetzung, um sich von der Koffein Kopfschmerzen, aber Ihr Körper wird sich schnell daran gewöhnt, nicht mit Koffein, so die Kopfschmerzen Weg gehen wird in etwa einer Woche. In dieser Woche ist überhaupt kein Spaß, aber Sie müssen einen Schritt zurück und denke.. es ist nur 7 Tage.

Schließlich, Ihre Fragen über ein Sicheres Niveau von Koffein. Dies ist im Grunde unmöglich zu bestimmen, basiert auf der Tatsache, dass die 'safe levels' ist völlig abhängig von der individuellen. Leider müssen wir wahrscheinlich verweisen Sie zurück zu Ihrem Arzt auf diese. Fragen an ihn! Warum kein Koffein? Vielleicht hatte er einen bestimmten Grund dafür. Ich will nicht so weit gehen, um eine Empfehlung zu anderen, Folgen Sie Ihrem Arzt die Beratung.

+509
Shovalt 31.10.2017, 11:29:11

Dies ist eine faszinierende Frage, die ich bitten wollte, mich. Von dem, was ich sammeln konnte, gibt es zwei Punkte, hier, eine theoretische und eine empirische.

Soweit ich weiß, ist Koffein eine der am schnellsten extrahieren von verbindungen in Kaffee, so dass es abgesaugt fast sofort, also, logisch, die Menge an Koffein in einer brauen würde nur bestimmt werden, indem die Menge der Bohnen, die in Sie gehen und nicht die Brau-Methode. Das bedeutet, dass alles, was kommt aus der AeroPress könnte nicht haben, dass viel mehr Koffein als andere Methoden. Besonders, nicht wesentlich mehr als ein espresso-shot, da die Mengen von Kaffee verwendet werden, sind etwa die gleichen.

Aus meiner eigenen Erfahrung aber anderes vermuten. Als ich das erste mal meine AeroPress, habe ich (natürlich) gebraut Kaffee mit ihm. Beim trinken nur die Hälfte der Brühe, habe ich eine kick stärker als nach alles, was ich bisher verbraucht, bevor. Einige Tage später habe ich Gastgeber einer party, wo ich diente, AeroPress Kaffee, und rund zwei Drittel der Gäste unabhängig voneinander festgestellt, dass der Kaffee ungewöhnlich stark war.

Die Lösung dieses Widerspruchs scheint ziemlich hart. Jetzt sehe ich verschiedene (nicht gänzlich ausschließende) Möglichkeiten:

  • Erstens, dass der AeroPress-Gebräu hat wirklich einen deutlich höheren Koffeingehalt. Ziemlich unwahrscheinlich, aber die Möglichkeit ist ungleich null.
  • zweitens, dass AeroPress Gebräu enthält hohe Konzentrationen von nicht-Koffein-verbindungen, die:

    • produziert werden in deutlich geringeren Mengen mit anderen brühverfahren, und
    • tragen stark zu den typischen Auswirkungen des Konsums von viel Kaffee.

    Ich weiß nicht, wie wahrscheinlich das ist, da bin ich mir nicht bewusst ist, ob Koffein ist der einzige bedeutende Beitrag, um die Wirkung von Kaffee.

  • endlich, es ist vor allem eine placebo-ähnlichen psychologischen Effekt. Auch für unwahrscheinlich, da die Gäste auf der party wahrscheinlich nicht vorher Vorurteilen über die AeroPress-Kaffee.

Bottom line: der Kaffee aus der AeroPress ist eher wahrgenommen werden als stärker als der Durchschnitt durch eine Vielzahl von Personen (einschließlich stärker nach-Kaffee-Wirkungen), aber Koffein könnte nicht der Grund sein.

+456
Daheem Khan 12.08.2010, 13:28:50

Ich mag meine kalten Kaffee, aber es ist schwer und unbequem für mich zu machen, und halten Sie in der Arbeit durch die Zeit, die es braucht, um steile, gemeinsamer Kühlschrank, Platz, etc.

Ich kam in dieser Methode vor kurzem...

Die iced-Methode ist nicht kompliziert. Im Grunde, Sie vorzubereiten gebrühten Kaffee, wie Sie normalerweise tun würde, nur Sie verwenden die Hälfte heißes Wasser, halb Eis, setzen Sie in den Boden des Gefäßes. Den heißen, frischen Kaffee tropft direkt auf Eis, so dass es kühl und bereit zu trinken sofort.

Ich habe nun versucht es ein paar mal mit meinem kleinen chemex und ein Verhältnis von 2:1 (Wasser zu Eis) eher als 50:50. Ich versuche das Gießen sehr viel langsamer, als ich normalerweise würde, um eine Maximierung der Extraktion mit weniger Wasser.

Ich kann nicht wirklich die Schuld der Geschmack, der Geschmack ist immer noch Super, das finish ist weniger Sauer, sondern offensichtlich mehr wässrig. Während also diese Methode ist zwar schnell und unkompliziert ich bin gespannt auf 2 Dinge:

  • Was kann ich tun, um einen Ausgleich für die Extraktion Unterschied? Ich würde wirklich lieber, dass es weniger wässrig ist.

  • Bin ich möglicherweise zu knacken, den Topf mit der Kombination von heiß und kalt? Ich finde keine info über die Temperatur-Abweichungen, auf die Chemex-Website.

Bearbeitet, um hinzufügen Informationen...

Für ein hot-brauen verwende ich normalerweise mit 300 ml heißem Wasser 21g grind. Hier bin ich mit 200ml heißem Wasser übergießen, um das zu kompensieren 100g Eis, das schmilzt.

Ich nehme 6-7 Minuten mit dem Gießen. Normalerweise würde ich nehmen, 3 Minuten.

Ich mache meine etwas feiner mahlen, um die Zeit verlängern, die es dauert, das Wasser tropft durch. Ich würde denken, dass es Mittel-fein.

+145
Itsame Nwman 15.03.2012, 14:44:46

Also ich bin zu lernen, wie man Kaffee machen und ich Liebe es absolut, aber der schwierigste Teil über es ist, dämpfen die Milch. Immer wenn ich eine latte oder ein Cap der Schaum irgendwie steigt und macht diese Ebene von Schaum und aber ich will den Schaum komplett in den espresso. Warum passiert das und wie behebe ich es?

+42
Viji 26.02.2019, 13:51:33

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