Was ist der Zweck des Kaffee-Presse?

Bei einem meiner lokalen Cafés, können Sie bestellen Ihr Getränk in einem Kaffee drücken. Es sieht aus wie ein großer Becher mit einer Pumpe nach oben:

enter image description here

Was wird diese verwendet? Hat dies Auswirkungen auf den Geschmack bzw. die Stärke des Kaffees?

+789
Daphne Herbert 07.11.2012, 07:30:00
22 Antworten

Was auch immer Sie tun, türkischen brauen meist spiegelt Sie die richtige Technik.

Dennoch, wenn Sie sich wirklich überlegen, Temperatur-Stabilität Ihre erste Sorge; es ist etwas, das Sie tun können. Versuchen Sie, die Temperatur des cezve intakt.

So zu tun, Sie brauchen viel Metall gleichmäßig zu teilen und verteilen die thermische Kapazität. Aber... türkischen Kaffee brauen muss so schnell erfolgen. Irgendwo rund 80 Sekunden auf allen. Dann, Sie müssen auch thermische verbindungen; das läuft darauf hinaus, dickes Kupfer.

Wieder, Kupfer kann giftig sein; so, es ist vergoldet. Die bessere option ist Silber für bessere thermische Anbindung. Zweite, billigere Möglichkeit ist zinn. Wie Sie sehen, auch nur ein einziges cezve können eine Menge Kosten.

Wenn Sie denken, dass Ihre Technik ist Fortgeschritten, Edelstahl kann basierend auf Ihr budget.

Sehen Sie sich bitte die Vorherige Antwort:

+931
Kleber Mota 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt eine Reihe von konkreten Faktoren, die eine Wirkung auf die stimulation, die Sie während einer Tasse Kaffee, aber es wahrscheinlich hinausläuft, die Menge von Koffein und anderen Stimulanzien), die in Ihre Tasse bekommen, gewonnen aus den Bohnen. Hier ein paar Faktoren, die Einfluss auf den Koffein-Gehalt von Kaffee, mit links zu anderen Fragen auf dieser Seite:

Ich bin lumping diese alle unter "Koffein", aber es sind wohl andere Stimulanzien enthalten in Kaffee neben Koffein (z.B., wie vorgeschlagen, in diesem Artikel und andere).

Und dann gibt es die immaterielle Faktoren bei der "stimulation", wie marketing -, Café-Atmosphäre, und so weiter, die haben vielleicht eine andere Art von Effekt (wie "Klimaanlage" oder andere "mind games") könnte helfen, dass Sie spüren, wie der Kaffee wird noch interessanter, als es wäre anders. Diese veer off-topic zu viel, um weiter zu besprechen.

+918
FrancoisR 08.03.2015, 03:51:58

Am Freitag Nächte, die ich mag, um einige leckereien für meine Frau, es beträgt in der Regel Käse und Kaffee. Diese sind aber ziemlich verschiedene Aromen. Ich weiß, es gibt viele Wein-und-Käse-combos, aber gibt es Käse und Kaffee-combo, die vor allem einander ergänzen.

Gibt es irgendwelche dunkable Käse?

+886
Hani Ounsi 19.08.2010, 04:04:00

Technisch gesehen kann man das verwenden, was Sie wollen, entkalken Sie die Maschine.

Halten Sie im Verstand der Hersteller empfiehlt die Verwendung bestimmter Dinge aus einem Grund. Es könnte sein, das material im inneren des Gerätes sind empfindlich gegen bestimmte Sache, oder wie viel die Entkalkung Lösung ist, hinter sich gelassen.

Sie sollten immer Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers. Breville zum Beispiel empfiehlt die Verwendung von weißen Essig (Essigsäure) und Wasser in einer 50/50 Mischung zum entkalken.

Wenn Sie nicht möchten, befolgen Sie die Hersteller-Anleitung, würde ich verwenden Sie weißen Essig zu einer 50/50 Mischung. Diese Methode wurde verwendet, für das Alter zum entkalken der Kaffeemaschine.

+840
Anonsage 03.10.2011, 19:59:47

Anstatt manuell aufschreiben die brauen Prozess, den ich versuchen Sie jeden Tag (Beispiel: 18g Bohnen, 40g Wasser @ 0:00; 180g Wasser @ 0:45; etc), ich würde lieben, meine Waage angeschlossen werden, direkt auf meinen computer. Dann kann ich nur Gießen Sie Wasser (mit Hilfe einer übergießen auf die Waage) und mein computer automatisch protokolliert die Daten. Ich bin ein Programmierer, also ich habe null Probleme ein Programm schreiben, um die Daten sammeln, und dann auch noch eine Benutzeroberfläche präsentieren, mit einem Formular wo ich bewerten kann ist der Geschmack von es.

Das problem ist, dass ich nicht finden können, eine gute Waage, die hat eine usb-Schnittstelle an den computer an. Und selbst die wenigen, die ich finden, die sagen, "usb", es nur erwähnt das es für das Netzteil, nicht-computer-Schnittstellen.

Gibt es eine solche Skala gibt es?

+831
Jdon 24.04.2012, 08:20:28

Ich in der Regel beurteilen, wenn halt meinen Schuss ab wenn blonding beginnt auftreten. Dies ist, wenn Sie die espresso-änderungen eine deutlich hellere, gelbliche Farbe. In diesem Stadium, nur bittere Aromen sind, die extrahiert wird, aus dem Kaffee, und mehr-Extraktion wird nur verschlechtern den Geschmack Ihrer Aufnahme.

Es dauert ein bisschen übung, um zu bemerken, blonding, und können mehr offensichtlich, indem eine bodenlose portafilter. Ich auch vorschlagen, mit einer Stoppuhr zu bestimmen, wie lange es dauert, bis blonding tritt, so dass Sie sehen können, wie konsequent der rest des Prozesses ist.

+821
joe Shmoe 04.03.2012, 14:22:14

Grüner-Kaffee Lagerung sollte getan werden, ähnlich wie geröstet. 1-frei von Kontakt mit Sauerstoff 2-cool 3-Weg vom Licht

Dies ist nach Nationalen Kaffee-Assoc. http://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Store-Coffee

Ich vor Wiegen meine Kaffeebohnen, um die genaue Menge an Gewicht, dass ich für meine braten. (also 100g) und pack es in den einzelnen Taschen. dann verwenden Sie eine Maschine, die entfernt alle Luft und verschließt die Taschen. Ich vergesse seinen Namen, aber die sind preiswert und gute Arbeitsplätze.

+804
wojakzek 03.12.2011, 12:10:18

Ich habe gerade online gelesen, dass einige Leute rösten Ihre Kaffeebohnen, bevor Sie mahlen die Bohnen, um das Aroma. Das klingt wirklich interessant, und ich würde es gerne versuchen. Ich möchte, um dies richtig tun, und ich wundere mich über einige Dinge:

  1. Was mit der Temperatur zu verwenden, und für wie lange? Ich könnte mir vorstellen, dass dies wird von der aktuellen Röstung des Kaffees und das Ziel braten, die ich möchte, gibt es eine Art lookup-Tabelle als eine Anleitung?
  2. Einige Leute erwähnt, die Kühlung und die de-gas nach braten. Was bedeutet das? Ich verstehe die Kühlung Teil, aber was für eine Art von Verfahren ist de-gas - ich denke, es ist ein gewisser Prozess geschieht auf seine eigene, als die Bohnen abgekühlt, aber ich bin neugierig, was genau es ist.
+795
pagliuca 09.11.2019, 00:38:31

Im Allgemeinen, von der Mehrheit der baristas, die empfohlene Methode, um zu verstopfen, ist dies:

  1. sicher halten Sie den Warenkorb (mit den portafilter)
  2. füllen und verstopfen Sie mit der Begründung durch geeignete Kraft (5-20 kg)
  3. machen Sie eine kreisförmige Bewegung (180-360°) mit dem Stopfer zu glätten die Oberfläche

Zu Ihrer Frage, jede Art von Schock kann schädlich sein für Ihre gadgets im langen Lauf.

+751
dunastu 31.10.2017, 12:25:59

Mit gebratenen fast ausschließlich einzelne Herkunft, die Bekämpfung von Mischungen scheint etwas abschreckend.

Was sind die grundlegenden Elemente der eine espresso-Mischung, die besonders gut für die espresso Anwendung, über und gegen eine nicht-espresso-Mischung?

Was umfasst eine espresso-Mischung?

+716
mrcoulson 22.09.2017, 21:52:45

Ich bin ein Kaffee-Süchtigen. Ich trinke 10 Tassen pro Tag. Ich denke, dass Sie einfach die Zeit allein. Und vergessen Sie nicht, Wasser zu trinken, für die balance.

+715
6ft Dan 08.04.2017, 02:14:39

Was für eine großartige Idee, um Ihre eigenen Kaffee-Bonbons. Ich habe beide chocolate covered espresso beans sowie hard-Kaffee-Bonbons aus einigen lokalen Läden in meiner Gegend. Ich bevorzuge die hard-candy-aufgrund der Tatsache, dass ich Essen die ehemalige option ganz schnell.

Hier ist eine große Ressource auf, wie man sowohl eine sanfte zäh Kaffee-Bonbons sowie schwer: Wie machen die Kaffee-Bonbons

Viel Glück und genießen Sie!

+666
Natalie Jackson 27.05.2019, 10:19:27

Ich stolperte über eine Antwort auf Quora , dass beschreibt, die vielen verschiedenen espresso-basierten Kaffeegetränke.

Des Autors Antwort, er definiert einen doppio als:

Doppelter Espresso oder die doppelte Menge Kaffee und doppelte Menge Wasser. Im Grunde beschreibt er zwei Aufnahmen von espresso in eine demitasse container.

Er geht dann auf definieren Sie einen kurzen, schwarzen:

Ein reines, intensives italienische Liebling mit bissigem crème Kopf. Enthält 75ml pure double shot (2) Kaffee-Essenz hergestellt von 24gm von frisch gemahlenen Kaffeebohnen. Traditionell serviert im Glas und wird bezeichnet als Espresso von europäischen Kunden.

Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden, wenn Sie sind beide Doppel-Aufnahmen von espresso serviert in einem Glas-container? Oder ist eine kurze schwarz ein technischer Begriff, der sich auf ein bestimmtes Verhältnis von Kaffee und Wasser?

+608
Bricu 11.01.2019, 16:39:23

Ich habe mit einem Französisch Presse, und leeren Sie den Kaffeesatz in die Spüle danach Den wichtigsten Grund dafür ist, dass ich irgendwo gelesen, dass Kaffeesatz sind eine gute Möglichkeit zur Abschreckung von Schädlingen wie Kakerlaken. Ich dachte, das waschen der benutzten Kaffeesatz in den Abfluss würde halten Sie von der Einrichtung shop in der Spüle. Erst vor kurzem fiel mir ein, dass dies vielleicht nicht so eine gute Idee und ich wollte wissen, von den erfahrenen Kaffee-Trinker, wenn ich sollte aufhören, dies zu tun.

+603
justanswerthequestion 21.11.2011, 01:33:55

Ich kenne verschiedene Menschen versuchen verschiedene Dinge zu bewahren geröstete Kaffee-Bohnen, einschließlich einfrieren oder im Vakuum zu verschließen. Aber haben diese wirklich funktionieren? Ich habe eine sehr seltene und teure Kaffeebohne, die ich mitnehmen möchte, einmal im Monat oder so zu besonderen Anlässen, und ich bin versucht zu sehen, ob es trotzdem dies zu tun, ohne den Kauf der neuen Kaffee zu jeder Zeit.

+603
Buffon1 20.02.2017, 06:26:46

Standard und V60 Papierfilter benötigen wir Falten die Grenze, bevor Sie sich Ihnen für Tropfen.

Ich glaube, das ist nur wegen Ihrer Fertigung. Aber gäbe es irgendeinen anderen Grund?

Falten, die Grenze ist die Oberfläche uneben, am Ende, und es kann manchmal schwieriger sein, die Kontrolle der Wasser-Strömung.

Folded border on a V60 filter

+515
user279449 02.07.2015, 18:23:53

Ich wollte wissen, wie es um meine brauen Praktiken.

Ich mache meine tägliche Tasse aus einem drip brew Maschine, aber ich finde Inkonsistenz in meinen Aromen zu jeder Zeit. Ich bekomme meine Bohnen Boden von einem lokalen shop und Sie neigen dazu, verlieren Ihre Wirksamkeit nach einer Woche und scheinen wenig abgestanden und bitter. Was sollte ich tun, um eine konsistente Tasse, jedes mal?

+487
Zarkas 02.07.2016, 12:46:12

Ich bekomme eine Nachricht auf meinen Kaffee maker, es sollte entkalkt werden. Aber ich kann nicht herausfinden, wie es zu tun, ohne das Handbuch, welches fehlt.

+456
Moon Cat 28.08.2012, 02:06:20

Ich weiß, das beantwortet nicht die Frage, aber da es bereits beantwortet wurde...

Mein Chef kam kürzlich zurück von einem zwei-Wochen-Reise nach Italien, wo er konnte, um ein Getränk mit dem Namen "Americano." Und wenn Sie nicht wissen, was Sie reden, das war sein Fall, Sie einen espresso.

So scheint es, dass ein Americano, unabhängig davon, wie der name entstanden ist, ist jetzt ein amerikanisches Getränk. Um nicht zu sagen, dass Sie nicht um es überall in Italien, aber nur, dass es nicht die norm in den Cafés meinem Chef ging.

+389
Emberlin 06.12.2014, 02:44:46

Ich erinnere mich, dass ich gelesen habe, einen 80 Seiten langen Bericht über das abgefüllte Wasser in UNS zum aufbrühen von Kaffee in einem Haus-Typ-espresso-Maschine. Die Antwort ist einfach, es ist nicht leicht zu beantworten, wenn Sie wollen, um ins Detail zu gehen.

Es gibt mindestens hundert Ionen in Trinkwasser, und jedes wirkt sich auf die Extraktion beim aufbrühen (chemisch). Also, die Antwort ist der Geschmack.

Noch wichtiger ist, meiner Meinung nach, sollten Sie darauf achten, über Ihre gadgets. Bitte beachten Sie, dass Leitungswasser kann Ursache Verkalkung.

+281
mrcrowl 26.09.2015, 17:32:25

Es ist nicht gegen Keurigs Empfehlungen zu verwenden Essig. Sie wirklich empfehlen, Sie auf Ihrer Website in einigen Abschnitten. Link

+233
LouisRosado 11.08.2010, 01:33:53

Die hellen Flecken sehen aus wie Spreu mir. Es ist üblich, es werden Haut, die immer verbunden bleibt, die Mitte Falten, von der Bohne.

+18
mk2011 10.05.2015, 13:59:24

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